红枣富含有机酸、矿物质、维生素等物质，有养胃健脾、补气益血、提高免疫力等营养价值，具体分析如下：

大枣的营养价值　　1.养胃健脾：红枣性温，有养胃健脾的营养价值，脾胃虚弱的患者可以适量食用红枣大枣的营养价值。

　　2.补气益血：红枣中含有大量的矿物质，比如钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌等，有补气益血的营养价值，气血不足的患者可以适量食用红枣。

　　3.提高免疫力：红枣中含有大量的维生素，比如维生素C、维生素B、叶酸、胡萝卜素等，有提高免疫力的营养价值，免疫力低下的患者可以适量食用红枣。