2、杨梅浸酒。将杨梅浸泡清洗后，晾干表面的水分，将杨梅与白酒按照1：4的比例进行配制，白酒的浓度需要在45°以上，之后容器中密封好，放置20天的时间，便可饮用。

　　3、杨梅晒干。将杨梅在盐水中浸泡清洗，放置大量的细盐以及白糖，将新鲜的杨梅放置其中，之后不断的摇晃盆子，放置在高温度的环境中晾晒20天的时间即可食用。