鹰嘴豆，是豆科鹰嘴豆属植物。既可以做菜，又可以入药，其含有的营养物质非常丰富。其籽粒可做利尿剂、催奶剂、可治疗失眠，预防皮肤病和防治胆病等。那么，鹰嘴豆的功效与作用有哪些呢？接下来就为大家解答这个问题。
鹰嘴豆的功效与作用
1、补充营养
鹰嘴豆是一种营养价值极高的豆类食材，平时人们适量食用鹰嘴豆，能吸收丰富的植鹰嘴豆的功效物蛋白和多种氨基酸，促进身体代谢，提高身体各器官功能。
2、预防高血压、高血糖
鹰嘴豆可以预防高血压的出现，能够让身体里面的钠盐代谢更好，让肾上腺激素分泌变得更多，这样血压就可以变得比较稳定，而且它里面含有的糖分也比较少，能够让身体的代谢能力变得更加强大。
3、延缓衰老
鹰嘴豆里面含有非常丰富的异黄酮，能够调节雌激素水平，让身体里面的毒素有效清除，这样皮肤就能变得更加有弹性，能够鹰嘴豆的功效起到延缓衰老的作用。
4、补血
鹰嘴豆里含有非常丰富的铁元素以及蛋白质，能够让血红蛋白的合成变得更好，还可以让血细胞更好的生存，达到很好的补血作用。
5、润肠通便
鹰嘴豆里面含有非常丰富的粗纤维、大量膳食纤维，能够让肠道的蠕动速度变得更快，让身体里面的代谢物质有效的排出，从而达到润肠通便的效果。
6、预防肥胖
鹰嘴豆是一种热量比较低的食物，而且脂肪含量也非常低，里面又含有非常丰富的高蛋白，可以让代谢变得更好，且不会让身体摄入太多的膳食纤维，并能让身体里面的脂肪分解代谢的速度变得更快，从而预防肥胖问题的出现。
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