猴头菇，属于药食两用真菌。尤其是其医药方面的药用价值，受到广大消费者的青睐。具有健脾养胃、安神、抗癌的功效。对于体虚乏力、消化不良、失眠、胃与十二指肠溃疡、慢性胃炎、消化道肿瘤等症有很好的疗效。那么，猴头菇有哪些功效与作用呢？接下来就为大家解答这个问题。

　　猴头菇的功效与作用

　　1、猴头菇的营养价值养胃作用

　　猴头菇有养胃的作用。因为猴头菇中含有的多糖体能够促进胃粘膜下血液循环，增强食道黏膜屏障机能，提高食道及胃部的抗病能力。同时，因为猴头菇中含有的猴菇多糖和氨基酸，具有保护、调理消化系统功能和修复受损胃粘膜的作用。且还能杀灭引起胃炎及消化道溃疡的幽门螺杆菌。并对慢性胃炎、胃溃疡及胃酸过多等症，有较好的疗效。

　　2、降低胆固醇

　　猴头菇有降低胆固醇的作用。因为猴头菇中富含膳食纤维，平时适当食用有助于降低血液中胆固醇含量。防止因血管老化、堵塞而导致的动脉硬化，并对预防肥胖、脑溢血等疾病有积极作用。

　　3、预防心血管疾病

　　猴头菇有预防心血管疾病的功效。因为猴头菇中含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低血液中胆固醇和甘油三酯含量。同时，有利于心、脑血液循环，是高血糖、高脂血等心血管病患者猴头菇的营养价值的食疗佳品。

　　4、增强免疫力

　　猴头菇有增强免疫力的功效。因为猴头菇中富含多种营养物质，如蛋白质、维生素、氨基酸、脂肪、维生素、纤维素及矿物质钙、铁、磷、钾等，平时适当食用能够提高机体免疫力，可预防消化道癌症及其他恶性肿瘤的发生。同时，猴头菇中的多糖类、多肽、挥发油和氨基酸，能够抑制癌细胞遗传物质的合成。

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