大头菜是一种比较常见的蔬菜。药用价值比较丰富，具有一定的润肺止咳、健脾开胃、理气润肠的功效。从营养学的角度来讲，大头菜里面还含大头菜的营养价值有大大头菜的营养价值量的维生素a、维生素b、维生素c，适量的吃一些大头菜，才可以有效的增加身体的免疫力，预防感冒，并且具有一定的防癌、抗癌的功效。大头菜之中的硫代葡萄糖苷可以有效的促进肠道内消化液的分泌，从而起到辅助消化的作用。