干煸豆角

　　1.豆角洗干净，去两头的丝，掰成6.7厘米的段；

　　2.锅里倒入水，加一 勺盐，烧开后，放入豆角焯一下，颜色变深绿后，捞出来沥干水分待用；

　　3.炒菜锅里放略多的油，平时炒菜的2倍，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后，捞出，再放入豆角依次煎好沥干油待用；

　　4.肉馅里放入淀 粉、料酒，盐拌匀，腌20分钟待用；

　　6.锅里放油，放入 麻椒，花椒小火慢慢地烧出味道后，放入干红辣椒，慢煸，放入葱、蒜、姜碎，翻炒出香味后，放入肉馅和豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁后，加入盐出锅即可。

　　豆角焖面

　　豆角烧茄子

　　1、茄子洗净切条，长豆角洗净切段。

　　2、姜切末，蒜切末。

　　3、锅烧热，放少许油，下姜末和蒜茸煸香。

　　4、放茄子翻炒，炒至变软变色，放入长豆角翻炒，放盐，酱油翻炒至豆角熟透就可以出锅了。

　　豆角焖土豆

　　鸡肉酿豆角

　　1. 鸡胸脯肉洗净，备用。2. 鸡胸脯肉切碎，剁成碎末。3. 肉末中加入适量盐﹑葱末和淀粉。4. 用筷子搅拌均匀。5. 豆角放开水中焯一下。6. 捞出过冷水，去掉两头，切成一样长度的。7. 豆角对折一下。8. 两端交叉在一起。9. 有两根豆角的那一头，从豆角中间空隙穿过去。10. 然后，把有两根豆角的那一头，穿过另一头的中间即可。11.鸡肉末，用勺子放到编好的豆角的中心，压实。12. 依次把所有的豆角都做完。13. 放锅上开始蒸。14. 蒸10分钟左右长豆角怎么做好吃即可蒸熟。15. 大蒜拍碎，剁成蒜末。16. 锅中加少量油烧热，放入蒜末和番茄酱，加适量盐翻炒。17. 加少量水，翻炒几下，番茄蒜汁就做好了。1长豆角怎么做好吃8. 用小勺把番茄蒜汁浇倒鸡肉上。

　　凉拌豆角

　　1.把洗净的豆角切成段。2.红椒洗净去籽，切成细丝。3.锅中清水烧开，倒入少许食用油、盐拌匀。4.倒入豆角煮约2分钟断生，捞出沥干。5.将煮熟的豆角装入碗中，倒入蒜末、红椒丝。6.加入适量盐、生抽、陈醋、辣椒油、芝麻油，拌约1分钟至入味即可。

　　肉末豆角

　　1.洗好的豆角切成段，彩椒切丁待用。2.锅中清水烧开，放入少许食用油、盐。3.倒入豆角搅匀，煮1分30秒至断生，捞出沥干。4.用油起锅，放入肉末，快速炒松散。5.淋入料酒、生抽，翻炒匀。6.放入姜片、蒜末、葱段，炒出香味。7.倒入彩椒丁、焯过水的豆角，翻炒均匀。8.加入少许盐、鸡粉、蚝油，翻炒至食材入味即可