白莲须乃莲花的花蕊，又称。为睡莲科植物莲的莲花雄蕊，黄色，如烟丝般模样，闻起来有股淡淡的莲花香味。夏季莲花开时选晴天采收，盖纸晒干或阴干。莲须味甘涩性温，无毒。

　　功效与作用

　　白莲须煲鸡蛋能去胎气，又可治产妇产前产后阴痒，使婴儿皮肤白净。当孕妇将近白莲须煲鸡蛋分娩时，年长的一辈会用白莲须煲糖水给她们喝，它有以下的功效。

　　1、 固涩 ：白莲须乃莲花的花蕊，性平味甘，有白莲须煲鸡蛋固涩(即止血)、补肾、消热毒之效，而鸡蛋则有蛋白质，此糖水确有助防止生产时大量流血的作用。

　　2、补肾 ：由于孕妇需要养胎，肾气一定有损耗，具补肾作用的白莲白莲须煲鸡蛋须能使孕妇生产时有气力，生产过程会较顺利。

　　3、解胎毒 ： 所谓胎毒，是指孕妇身体内因常吃油炸食物而产生的“血热”，令婴儿出生后易生疮、奶癣等皮肤病。

　　制作方法

　　做法一

　　食材：白莲须、鸡蛋、清水、盐

　　制作步骤：

　　1、将白莲须和鸡蛋洗净。

　　2、将白莲须放入药煲内，再把鸡蛋也放入药煲内，加入清水，武火煲15分钟。

　　3、15分钟后捞起带壳鸡蛋，去壳，随后再将鸡蛋放回药煲内。

　　4、武火再煲15分钟，熄火，倒出汤后放凉即可。

　　做法二

　　食材：白莲须、鸡蛋、清水、冰糖

　　制作步骤：

　　1、将鸡蛋放小锅里，加清水煮熟。

　　2、将煮熟的鸡蛋捞出，去壳备用。

　　3、将白莲须洗净、沥干水，放入药煲内。

　　4、药煲内加入三碗水煮开。

　　5、水开之后，将去壳的鸡蛋放入药煲内，与白莲须一起煲至水分变少。

　　6、水大概剩两碗的分量时，放入适量冰糖调味即可。

　　提示：煮制白莲须煲鸡蛋的时候，可以放入适量冰糖，据说这样对顺产有帮助。

　　做法三

　　食材：鸡蛋、黄糖、白莲须、清水

　　制作步骤：

　　1、将白莲须洗净，放入药煲内，加入3碗水煮开。

　　2、将鸡蛋外壳洗净，水开后放入药煲内连壳一起煮。

　　3、大约1个小时候，放入适量黄糖调味即可。

　　一星期可饮用1至2次。如要清胎毒之效，孕妇则在怀孕后六个月，饮用此糖水才具清胎毒之效，将近临盆时饮用效果不大。由于孕妇需要养胎，肾气一定有损耗，具补肾作用的白莲须能使孕妇生产时有气力，生产过程会较顺利。

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