最佳70-90转/分。超过这个速度，在瞬间的摩擦产生高温会导致果汁迅速氧化，失去活性。假如你切开一个苹果，一半放在低什么榨汁机最好温处，一半放在高温处，你会发现高温处的一半会很快变色。这就是温度造成氧化的原因，况且水果汁的活性非常脆弱， 放置15分钟或者瞬间温度超过40度就会产生氧化丢失大部分养份。因此，你一定记住这个充分必要条件， 绝对不要用高速型机。 如果你曾用一些高转速的榨汁机你会发现，榨出的汁是偏于黑褐色的，为什么？因为果汁出来就已经氧化了，是在瞬间温度超过40度时就氧化了，你喝的这种果汁已经丢失了活性营养。喝了岂不是白喝？