鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。你知道鹅蛋有哪些好吃的做法吗?下面就让学习啦小编带你去看看鹅蛋的12种做法吧!

　　鹅蛋的做法1、芙蓉蛋

　　鹅蛋的吃法用料:鹅蛋2粒，大葱半粒切丝，红辣椒1条切丝，*烧粒50g，青葱1棵切粒，虾仁50g。

　　做法:将鹅蛋，大葱丝，辣椒丝，青葱粒，*烧粒放入碗中，加少许盐，用力打散。烧热镬，下半碗油，将虾仁炒熟，再下混合蛋煎，煎至两面金黄就行了。

　　鹅蛋的做法2、大葱煎鹅蛋

　　用料:大葱2粒切细，鹅蛋2粒打散。

　　做法:烧热镬，下半碗油，略热，下大葱炒，炒几下鹅蛋，用慢火慢慢煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。

　　鹅蛋的做法3、水煮菏包鹅蛋

　　用料:鹅蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。

　　做法:盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，再把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。

　　鹅蛋的做法4、肉碎煎蛋

　　用料:肉碎100g，鹅蛋2粒，青葱1棵切粒。

　　做法:肉碎洒些胡椒粉，酱油搅匀，鹅蛋打入碗中和青葱粒一起打散(打至起泡)，烧热镬，下半碗油略热，下肉碎炒，炒半熟再将鹅蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即可。

　　鹅蛋的做法5、菜莆蛋

　　用料:咸菜莆1包，鹅蛋2粒，蒜茸少许。

　　做法:鹅蛋打入碗中打散，将菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水挤干。烧热镬，放入半碗的油，略热下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，将鹅蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即行了。

　　鹅蛋的做法6、菜豆鹅蛋

　　用料:长豆4条，鹅蛋2粒，蒜茸少许。

　　做法:长豆洗净切细粒，蛋打入碗中打散，烧热镬，下半碗油，略热，用中火，下长豆和蒜茸炒，炒半分钟，下鸭蛋煎，煎至两面金黄，洒些酱油翻一翻，离镬即可。

　　鹅蛋的做法7、生煎荷包鹅蛋

　　用料:1粒蛋，2汤匙油，1/4碗水

　　做法:用小火烧热镬，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入镬中，再慢煮至自己要的熟度。

　　鹅蛋的做法8、虾仁煎蛋

　　用料:虾仁100G剁碎，鹅蛋2粒打散，青葱1棵切粒。

　　做法:烧热镬，下半碗油烧热，下虾仁炒熟，下鹅蛋青葱煎，煎至两面金黄，盛起洒些酱油就行了。

　　鹅蛋的做法9、水煮鹅蛋

　　用料:鹅蛋1粒，水半锅。半小匙盐。

　　做法:盐放入水中，煮滚，水沸腾后，鹅蛋的吃法将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。

　　煮的时间:

　　三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。

　　六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。

　　十分钟，蛋全熟。

　　鹅蛋的做法10、腊肠煎鹅蛋

　　用料:腊肠2条去肠衣切片(薄或厚由自己的喜好)，鹅蛋2粒打散。

　　做法:烧热镬，下1/4碗油，用中火下腊肠炒几下，再下鹅蛋煎，煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。

　　炒腊肠要小心别炒焦，当炒腊肠时，腊肠会释放出油出来。

　　鹅蛋的做法11、 江鱼煎鹅蛋

　　用料:江鱼仔100g， 鹅蛋2粒打散。

　　做法:江鱼仔用水洗净滤干待用，烧热镬，下半碗油，略热下江鱼仔炒，炒至江鱼仔带黄，下蛋煎，煎至两面金黄，盛起去掉多余的油就可以了。

　　鹅蛋的做法12、油煎荷包鹅蛋

　　用料:鹅蛋1粒，酱油少许

　　做法:将鹅蛋打入碗中，烧热镬，放入半碗油，略热，放入鹅蛋以中火煎，依个别的喜好，

　　可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。

　　在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。