一般来说需要看做的什么手术，如果是小肿块切除，比如说体表脂肪瘤或者是颈部肿物等切除手术，对于饮食没有特别的要求，一般建议清淡一点就可以，不要吃辛辣刺激和油腻的，注意少食多餐，可以适当补充点高蛋白饮食，比如说像鱼、鸡蛋、蛋白粉等，有助于增强身体抵抗力，然后有助于伤口的愈合。

　　如果做的是一开刀后吃什么些胃肠道手术，比如说胃癌根治或者是食管癌根治，手术后对消化吸收功能可能会有影响，开始一般不能吃东西，但一周左右在吻合口基本上长好之后，确定排除吻合口瘘的情况，可以吃一点流质饮食，后面再过渡到半流度饮食，普通饮食建议吃一些好消化的，比如说像鸡蛋羹，还有像牛奶，以及一些汤类开刀后吃什么都很好，在完全恢复到普通饮食的时候，再可以吃一点像其他的米饭馒头或者是面条，也是注意少食多餐，一般手术之后根据病理情况，还需要进一步做其他治疗。