燕窝炖雪蛤是一道美味又滋补的养颜炖品，滋阴燕窝雪蛤美白、健脑益智效果极好，深受广大养生爱好者的好评。燕窝作为古老的滋补珍品和养颜圣品，具有滋阴润肺，滋补养颜的作用，同時能促进人体新陈代谢，长期食用，让人由内而外焕发美丽光彩。而雪蛤是东北著名的土特产，其中尤以长白山雪蛤最为名贵，雪蛤实际上就是雌性蛤蟆的输卵管，明、清时被列为宫廷贡品，在医学上素有 “软黄金”、“动物人参”之美誉。强强联合，效力更强，使得燕窝炖雪蛤被列为女性养颜的首选。

　　那么，燕窝炖雪蛤是怎么个炖法呢？

　　1、首先选料，单人份就准备雪蛤3克，干燕窝3克，银耳3克，冰糖30克。当然，银耳也可以换成其他，譬如鲜奶，丝巢现炖雪蛤鲜奶燕窝也很受欢迎。

　　2、然后，将燕窝、雪蛤、银耳分别泡发，泡发方法如下：

　　燕窝的泡发：将干燕窝用直饮水清洗一遍，再用直饮水浸泡4~6小时（如果是其他的燕窝请按照商家推荐时长），泡发到晶莹剔透为止。泡燕窝雪蛤发后记得挑毛，换水，用镊子夹出杂质。

　　雪蛤的泡发：取雪蛤一块洗净，放在汤碗中用温水泡发，约10小时，中途换一次水。泡发后，将黑膜挑去，漂洗干净，入滚水，水中加几片姜，可去雪蛤腥味;

　　银耳的泡发：用凉水(冬季可用温水)泡发，经过2-3小时的浸泡，水慢慢地渗透到银耳中，银耳为半透明状即为发好，摘净根部杂质，用清水洗净。

　　3、将燕窝撕成条状，顺便挑出深层的杂质，雪蛤切成小块，银耳撕成瓣状。

　　4、将燕窝、雪蛤、银耳放进炖盅，加沸水1碗，把炖盅盖上，隔水文火炖煮。

　　4、待60-90分钟后锅内水开，炖盅有清香，加进冰糖再用小火炖30分钟即可。

　　5、炖好取出，待温后服食。

　　PS：雪蛤含有雌激素，不可吃太频繁。一周一次燕窝雪蛤为宜。