是哪里的菜
剁椒鱼头是一道湘菜
剁椒鱼头怎么做
原料：
鱼头、剁椒、盐、、、、、。
做法：
1、鱼剁椒鱼头是什么地方的菜头洗干净从中间剖开。用胡椒粉，盐，料酒，搓揉均匀，腌渍十分钟。葱姜切丝，蒜切片。
2、用葱丝，姜丝，蒜片垫底，把鱼头放上面，鱼头上铺剁椒，上锅蒸20分剁椒鱼头是什么地方的菜钟。(根据鱼头的大小定吧，我用的鱼头比较大)
3、上锅蒸的时候，把蒜切末，切葱花备用。
4、鱼头蒸好出锅后，撒上蒜末，葱花，炒锅中放油，油烧热，冒青烟的时候离火，浇在鱼头上即可。
