镜箱是哪里的菜

　　镜像豆腐是一道流传甚广的江浙名菜属于浙菜

　　镜像豆腐怎么做

　　做法

镜箱豆腐是哪个地方的菜　　原 料

镜箱豆腐是哪个地方的菜　　小箱豆腐350克。

　　瘦150克、大仁50克、25克、水发15克。绍酒25克、15克、10克、盐7.5克、15克、5克、酱10克、猪肉汤100克、15克、熟15克、油15克、450克(实耗油75克)。

　　方法

　　1.将猪肉斩成茸，加绍酒、葱姜汁、拌和上劲。

　　2.豆腐切成长5厘米、宽3厘米、厚3厘米的长方块，下八成热(约200℃)的油锅中，炸至豆腐外表起软壳、色呈金黄色时，捞出沥油，侍冷却后在每块豆腐中间挖去嫩豆腐，然后装入，再在肉馅上面横嵌一只大。

　　3.炒锅上火烧热，舀入豆油，放入葱末煸香，再放入冬菇、笋片略煸.

　　4.将镜箱豆腐肉面朝下排入锅中，加入绍酒、酱油、白糖、、猪肉汤。精盐，烧沸后加盖，移小火上烧6分钟，再置旺火上加，用勾芡，淋入熟猪油和，将虾仁朝上装入盘中即成。