绿豆沙，相信大家都听说过，我们经常会吃到，味道甜甜的，非常的好吃，绿豆是一道非常好的食材，可以做成粥，也可以做出绿豆沙，味道都是非常不错的，而且绿豆还具有很多的'功效，究竟绿豆沙的功效与作用是什么呢？感兴趣的朋友们，不妨来仔细的阅读下文吧！

　　绿豆沙是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿。绿豆，味甘，性凉，功效：有清热、解毒、祛火之功效，是我国中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。

　　绿豆富含维生素B族、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分，常饮绿豆汤能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢。许多人在进食油腻、煎炸、热性的食物之后，很容易出现皮肤痒、暗疮、痱子等症状，这是由于湿毒溢于肌肤所致。绿豆则具有强力解毒功效，可以解除多种毒素。现代医学研究证明，绿豆可以降低胆固醇，又有保肝和抗过敏作用。

　　绿豆沙以其香滑清甜、清热解暑、别具一格的风味而独树一帜，饮誉羊城。绿豆沙选用颜色新鲜、品质优良的绿豆为原料，再加入适量的香草、陈皮，佐以白糖、黄糖调味，以适当的火候熬制，将绿豆煲至起“沙”，去“衣”（脱壳）而成。

　　通过上文的介绍，相信你已经知道绿豆沙的功效与作用是什么了吧！绿豆富含丰富的维生素B，还要很多其他的物质，对身体的非常的好，可以排除身体里的毒素，而且在炎热的夏天食用也是非常好的，绿豆沙有很好的避暑作用，经常在高温环境下工作的人，不妨带一下绿豆沙吧！