韭菜和白醋这两个食材最重要的功效就是治疗腰痛，由姿势不当引起的扭伤和长期慢性的腰肌劳损导致的腰疼，有比较好的缓解作用。是因为韭菜首先可以活血散瘀、理气降逆，再加上醋本身也有散瘀的功效，所以可以缓解腰疼。其次韭菜可以健脾益胃，白醋也有消食、化积、开胃方面的作用，所以这两个搭配起来可以增进食欲、帮助消化。同时韭菜里面富含的膳食纤维也可以促进胃肠道的蠕动，预防便秘，这两个搭配起来对于韭菜加醋熬水有什么功效心脑血管也是非常好的，因为韭菜可以理气行血，白醋也可以防止动脉粥样硬韭菜加醋熬水有什么功效化，调节血压及降低低密度脂蛋白胆固醇，所以对心脑血管疾病也有一定的预防作用。