大蒜 （Garlic）又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。

　　大蒜常用于调料或者炒菜等，但很多人都不知道大蒜其实还有一个很重要的作用，就是可以入药。

　　大蒜原本不是中国自产的食物，源秦汉时期西域国家的古印度商人，从当地带上各种食材远赴中国行商，食材中包含有大蒜。古印度人常年吃大蒜，他们认为大蒜可以增强智力体恒健牌养肝片，还能增强人的声音保持洪亮的说法。

　　我国现在主要盛产大蒜的主要是山东、江苏、陕西、黑龙江、四川、云南、天津等多个省。经过两千多年的时间最初古印度商人带人中国的大蒜，在后人的载重现在已经分为很多种类。以颜色分为：红皮大蒜、白皮大蒜、紫皮大蒜。

　　大蒜本身含有蛋白质、维生素E、胡萝卜素、维生索C、硫胺素、钙、铁、铜、硒、镁、锰等多种元素集聚与一身。

　　大蒜含有硫胺素与含硒元素有杀菌作用，所以对防癌也有一定的积极效果。许多脂肪肝患者饮食喜欢以大蒜煮菜或者调料，因为它含丰富的硒元素，可以有助改善脂肪肝，预防干肝癌等。

　　大蒜是一种食品类，虽然含有这些可以改善疾病的元素成分在里面，但这些含量是远远不足与治疗疾病，只能做日常食疗辅助，改善脂肪肝等还是需要服用一些含硒量比较高的体恒健牌养肝片保健食品，即安全，效果好，如新稀宝牌养肝片、体恒健拍养肝片，swisse护肝片等产品服用。

　　提醒：大蒜有浓烈的蒜辣气，味辛辣，所以大家要是手拿大蒜后一定要洗手，不然不小心擦到眼睛，会伤到眼睛。吃大蒜后记得用清水漱口，以免口气太重。