小编导读

　　我国每年有60万人死于冠心病，120万人死于脑梗死和脑溢血，其中80%的病例是由血管中形成血栓所致的。但是，血栓的形成有一个过程，在前期并不容易发现，有什么办法能够预防血栓的形成呢？今天要给大家推荐一个生活中常见的食品，别看它不起眼，它可是具有超强的溶栓功效哦！

　　小纳豆的大功效

　　截至2006年，世界各国的科学家、学者发表纳豆研究论文及实验报告已多达5万余篇。

　　美国心脑血管专家说：在他们一生的研究中，纳豆和纳豆激酶是新开发出用于预防和治疗心脑血管及相关疾病最安全、最有效的溶栓剂。

　　国际血栓联合会(ITA)确信：长期食用纳豆，是日本人长寿的主要原因之一。

　　纳豆中含有多种活性物质，而其中的纳豆激酶可直接分解血栓，其溶栓效果相当于尿激酶。纳豆激酶对血栓的作用时间长达8～12小时，然而，尿激酶的作用时间只有30分钟。尿激酶只能注射，纳豆激酶既可注射也可口服，而且可以在毛细血管中发挥作用。纳豆在日本已食用了1000年，是一种安全食用的血栓预防剂。纳豆也是世界230多种普通食品中唯一能溶解血栓的食品。科学研究发现，日本人之所以健康长寿，其中小小的纳豆功不可没。

　　说了这么多纳豆的好处，纳豆是什么呢？

　　其实，纳豆的祖居在中国，我们中国的名称叫“豆豉”，大约始于秦汉，在唐朝的时候由中国传到日本，他们将豆豉更名为“纳豆”。

　　1980年，日本仓敷大学科学部部长须见洋行教授首次从230种食品中发现，纳豆是唯一能溶解血栓的食品，他将脑血栓患者常服的血栓药放在一定量的人造血栓上，经过一个晚上的时间才能溶解，然而，一粒纳豆放在同样的人造血栓上，仅3小时就将同样量的血栓全部溶解了。

　　此外，纳豆能够溶解已经形成的血栓，在人体内的有效作用时间比血栓溶剂长4个小时以上，最长可达12个小时，每天吃100～200克纳豆，可预防血栓类疾病。

　　常吃纳豆能防隐性血栓

　　我国每年有60万人死于冠心病，120万人死于脑梗死和脑溢血，其中80%的病例是由血管中形成血日研纳豆栓所致的。大量的临床医学实验证明：冰冻三尺非一日之寒，患者发病前往往有一个“隐性血栓”病变过程，当它们继续恶化时，就会形成真正的血栓，而纳豆中所含的纳豆菌、卵磷脂、亚油酸等，能够排除血液中的甘油三酯等化学物质，尤其能化解“隐性血栓”，起到净化血液、使血液流动顺畅等作用。

　　如果想达到溶血栓的效果，晚餐吃纳豆效果更好，李虹教授说：实验表明，食用纳豆在1～8小时内，纳豆激酶才会发挥溶解血栓的功能，而脑梗、心梗的发病时间多为每日清晨和每周的周一，因此，每晚尤其周日晚餐吃纳豆效果更好。同时，吃纳豆最好生吃，要比熟吃效果好。

　　豆豉的药用与治病

　　豆豉不但可以溶栓，还有很多其他的功用。

　　我国古时即以豆豉作为一味中药，中医学认为，豆豉性味苦、寒，无毒，归肺、胃经，具有解表清热、透疹解毒的功效，主治风热头痛、胸闷烦呕、痰多虚烦。专家认为：豆豉有淡豆豉、炒香豉、清豆豉等，因炮制不同，性质也不尽相同。用青蒿、桑叶同制的则药性微温，未用其他药物同制者，其透发力很弱，若要发表作用强则还须依靠麻黄、苏叶的作日研纳豆用，入药治病则多用淡豆豉。

　　豆豉入药治病，古代医圣张仲景在《伤寒论》中首次记载豆豉入方笺，名方“栀子豉汤”从古到今一直被医界沿用。民间最常用的是豆豉治感冒、头痛发热。食疗方笺：以香葱、炒豆豉、生姜煎汤，趁热服下，感冒很快就会好转。这三种既是食品又是药物，在流行性感冒发病季节，可以将其当作菜肴经常食用，有很好的预防作用。这三种食物，在我国古代的药典中早有记载，被称为“葱豉汤”，是治疗感冒的传统名方笺。豆豉与栀子配伍，药典中称为“栀子豉汤”，专治发热吐泻、烦闷不能入睡的病症。古医书记载：用豆豉、栀子水煎去渣，每服半盏，得吐即愈；豆豉和大蒜各等量，研和为丸服用，可治血瘀；豆豉炒香研末，以香油调和外敷，则有消散丹毒的功效。另外，当服用药物过量时，可以用豆豉煎汁灌服，常能减轻不良反应。

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　　本文部分内容选自《营养专家的健身寄语 2：聚焦脑血管保健》（中国中医药出版社出版，李永海编著，金亚城审定），最终解释权归原作者所有。未经授权，请勿转载！