氨基酸是组成蛋白质的基本单位，而我们知道，蛋白质的生理功能可以简常见氨基酸单分为3个：维持细胞组织的生长更新和修补；氧化供能；参与多种重要的生理活动。可是都这么重要了，在人和自然界中我们常接触的才有20多种，那我们应该怎么认识和好好利用他们呢？

　　其中有9种称为非必需氨基酸：意思是他们在人体内可以自己合成，能满足我们人体的需要，所以一般情况不用我们认为干涉。

　　还有9种必需氨基酸：它们在人体内合成的慢或者是不能够在人体内合成，从而不能满足人体的各方面需要，必须通过食物供给。

　　（下回讲解吃哪些食物好，含蛋白质多少，以及常见氨基酸如何搭配，帮助我们更好的了解自己的身体。）