当现在的年轻人越来越注重养生

　　坚持吃食养膏成了他们的“养生之道”

　　玉仁玫白膏、玉竹薄荷膏、玉蚕枳椇膏……

　　小红书上

　　随处可见来自胡庆余堂的国潮养生品

　　不少女孩甚至将它们称为

　　“养生女孩必备神器”

　　那么这些网红膏

　　究竟是如何生产出来的？

　　1月12日

　　由消费者代表、企业代表等组成的

　　“中国透明工厂”评选活动参观团

　　走进杭州胡庆余堂天然食品有限公司

　　在位于滨江区的现代化工厂

　　亲眼见证了网红膏膏们的生产全过程

　　同时，大家还去到了吴山脚下的中药博物馆

　　感受这家百年老字号

　　“传承不守旧、创新不忘本”的经营之道

　　斥资2000多万引入先进设备

　　在现代化车间守护匠心传承

　　“太香了！”完成行程溯源、亮码测温等严格的疫情防控措施，大家穿上防护服、戴好鞋套帽子，踏入胡庆余堂天然食品的生产车间，一进入车间，听到最多的就是对于空气里中草药味的赞美。

　　伴着这股药香，参观者跟随讲解员的步伐，近距离观看了各类食养膏产品从药材前处理、浸泡投料、提取浓缩，再到收膏、灌膏、外包的全过程。

　　在这里，随处可见各种高大上的现代化制膏设备。车间的一头，有十个硕大的提取锅，能控温控时，确保有效成分的提取。在其之后，则是高大的减压浓缩装置，能控制负压真空度，保持浓缩温度在70℃以下，防止有效成分分解、变化。

　　浓缩后的浸膏经过过滤之后，又会在移动罐的运送下前往另一个车间，在一条长长的轨道上，像小火车一样前进。据介绍，这是胡庆余堂天然食品斥资2000多万引进的全国第一套灌膏自动流水线。在计数系统的支持下，从袋子成型、灌膏到检漏称量、自动杀菌，只要有任何一个环节出错，系统就会发出警报并暂停。

　　尽管有现代化科技的支撑，胡庆余堂天然食品的生产车间里也依然保留着传统的工艺流程和制作规范，这玉仁玫白膏是对老一辈匠心精神的传承。

　　“这是洗切完的玉竹，很多食养膏里都有这味药材。虽然市面上有不少炮制好的成品，但我们始终坚持采购原料来自己加工。”

　　在一台刚结束运作的机器前，讲解员一边拿起玉竹进行展示，一边解释道：“胡庆余堂创立148年来，一直秉承的祖训就是‘采办务真，修制务精’，即要求所售药材道地且真材实料，同时要求在制药过程中精工细作，现在我们也以做药的严苛标准来生产这些食养产品。拿这些玉竹来说，它们全是湖南邵阳湘玉竹，在加工过程中，为了最大程度地保存其中的有效成分，我们有经验丰富的老师傅，用一套独有的炮制方法严格控制加水量和蒸制时间。”

　　百年老字号传承不忘创新

　　让更多百姓从中医药中受益

　　位于河坊街的胡庆余堂中药博物馆每天都吸引很多游客前往参观。这次，大家也一同踏进这座以中药为主题的博物馆，感受百年老字号穿越时空、历久弥新的文化魅力。

　　在有着“中华药业第一国宝”称号——制药工具“金铲银锅”的边上，大家看到了胡庆余堂标志性的“戒欺”匾额。胡庆余堂匾额题刻琳琅满目，但绝大多数都是挂给顾客看的，唯独这块匾是朝里挂着，面向坐堂掌柜。

　　“戒欺”匾额由胡雪岩亲笔撰写，警示店内每一位员工要对顾客的生命负责任，绝不能偷工减料、欺骗顾客。胡雪岩的这一理念在胡庆余堂创办初期就已明确，并在日后的经营实践中贯彻始终。

　　走过这座博物馆，如同见证了胡庆余堂的前世今生。不过，作为百年老字号，除了要延续代代相传的文化基因，也要通过持续不断的创新融入新时代。

　　位于胡庆余堂中药博物馆的不远处，有一家胡庆余堂天然食品形象店。店内展示了七款食养膏，这些都是胡庆余堂天然食品的当家产品。

　　胡庆余堂是著名的“江南药王”，近年来，除了制药之外，胡庆余堂以“食养”作为切入口，基于对药食同源的深入研究，对传统配方进行筛选和改良后研制生产出一系列食养膏产品，让更多百姓从中医药中受益。

　　生产过程全监控全记录全追溯

　　以开放和透明赢得消费者信任

　　活动还安排了座谈交流的环节，企业负责人和大家坐在一起，进行了面对面的互动交流。

　　杭州胡庆余堂天然食品有限公司总经理陈飞芳介绍，作为百年老字号的一员，公司始终坚持“传承不守旧、创新不忘本”的经营之道。

　　一方面，坚持传承老一辈留下来的经营方针，包括“戒欺”“真不二价”等；另一方面也十分注重创新，不管是产品研发生产还是销售模式，都坚持以科技赋能，走在行业前沿。通过这些努力，胡庆余堂天玉仁玫白膏然食品不仅成功获评国家级高新技术企业，还连续四年被评为滨江区瞪羚企业，每年保持15%以上的高增长。

　　对于此次参加“中国透明工厂”评选活动，陈飞芳表示，任何一家企业都应该有社会责任感，胡庆余堂天然食品希望通过这种“打开天窗说亮话”的方式，让老百姓可以近距离接触产品生产和企业文化，从而产生信任感。

　　座谈会上，大家还全面了解了企业如何从原料、生产、包装等各个环节严格把关，为消费者提供安全高质量的健康产品。

　　比如，在检测这一块，企业一直坚持多点多层面的全面检测，严格执行自检、第三方检测、市场抽检等多方检测，除了传统检测项目之外，还自行增加了重金属、农残、激素、塑化剂等检测项目，来全方位保障食品安全；同时，企业也在积极建设“浙食链”透明工厂，对生产的每一款产品进行赋码，实现生产过程的全监控、全记录、全追溯。

　　现场，参观者们也向企业负责人进行提问。有企业代表问道，在新品研发方面，胡庆余堂天然食品是怎么做的？

　　对此，陈飞芳回答，胡庆余堂天然食品成立已有20年，但推出的产品数量并不多，差不多每年只出一款新品。她透露，他们会前期进行受众调研，制定配方的过程中还会邀请胡庆余堂的名老中医进行把关，产品在上市之前，还要接受长时间的内部试用。

　　“在精益求精的态度下，一款新产品从构思到呈现，一般需要一年半到两年时间。我们希望，胡庆余堂天然食品的每一款产品都是精品，都能经得起时间的考验。”

　　商报记者/每满记者 骆伊莎

　　值班编辑：侯惠惠

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