如果你热衷于追求各种有益健康的精致美食，那你对superfood（超级食物）这个概念肯定不陌生。
Superfood并不是指某种食物，而是指一些具有丰富营养，并对人体有明显抗氧化作用的食品，泛指低热量、高营养的健康食品。
我们很熟悉的羽衣甘蓝、藜麦、牛油果、蓝莓……都属于superfood。
这类食物有个最大的特点就是，营养密度特别高。
什么是“营养密度”？
“营养密度”指的是食物中以单位热量为基础所含重要营养素的浓度。
像我们喝的那些果汁、白粥、汤都属于营养密度低的食物，营养素种类少，营养成分单一。
通俗地说，就是没啥大营养。而超级食物是被很多欧美国家都认可的营养密度高的食物。
估计大家有会问了，什么是超级食物？有哪些食物属于超级食物？它们到底有什么“厉害”之处？
什么是超级食物？
“超级食物”这个概念，是1980年，美国从事饮食疗法的专家率先提出。它被定义为“营养密度极高，且富含多种人体无法自行产生的必须营养素”的天然食品。
被称为食物中的贵族。
听起来有些不明觉厉？以下面5款食品为例，来帮你剖析这些食物的“超级”之处。
从上图我们可以看到，藜麦、姜黄、牛油果等食物，它们共同的特征就是富含其它食物没有的、特别的营养元素。
如姜黄富含的姜黄素，牛油果富含的抗氧巴西莓减肥化物质和叶酸等。
这些营养元素都是对人体健康具有重要功效，但人体却无法自行产生，只能通过食物等手段来获取的。
所以超级食物与普通食物的区别主要在于：
【1】高密度的营养素。比如，吃了能让人更聪明的omega-3脂肪酸，在奇亚籽中的含量就达到了惊人的60%。
【2】富含人体需要且无法自行产生的营养素。如维生素、花青素、多酚等抗氧化物质。
食物界的Superman
我们人体对营养元素的需求量是非常大的，只有保证营养均衡和及时补充，才能拥有足够的能量，保持健康。
同样是食物，有些食物在某种程度上能降低患巴西莓减肥病风险，有些则不能。超级食物就是这样一种贵族食物——它具备的特殊营养素能很好地帮助人体补充额外营养，改善慢性疾病和缓解亚健康。
在这方面，它和我们中国的“药食同源”有相通之处。
超级食物的主要功效有：
抗氧化，对抗自由基
补充缺乏的营养素
美容养颜，保养皮肤
瘦身减脂 ，轻盈体态
改善便秘，保护肠胃
预防心脑血管疾病、三高、癌症等。
Acai（巴西莓）
巴西莓原产自亚马逊热带雨林，是当地特有的一种紫色浆果，被誉为“紫色黄金”。
它具有极佳的抗氧化功效，能帮助人体抵御自由基，增强免疫力，维护心脑血管健康。
Chia Seed（奇亚籽）
奇亚籽有“超级种子”之称，是目前发现的含omega-3脂肪酸最丰富的植物。同时，丰富的不可溶性膳食纤维让它遇水膨胀，增强饱腹感。
对于想要瘦身的人士来说，奇亚籽无疑是最佳的代餐食材。
Goji Berries（枸杞）
枸杞虽然是我们中国的传统食品，但在欧美和日本却极为流行，而且价格还非常昂贵哦！
他们经常把它作为随手零食来食用，下午微饿的时候来一点，营养又健康，口感还很好！
Acerola（针叶樱桃）
针叶樱桃主要盛产于巴西东北部沙地，含有丰富的天然维C，是预防感冒、提高免疫力、保养肌肤和头发的不二之选。而且天然维C老少皆宜，更易于人体吸收！
Hagebutten（玫瑰果）
生长智利安第斯山脉的天然玫瑰果，产量有限，所以非常珍贵。它除了具备美容养颜，及一定的抗氧化功效之外，还能促进血液循环，缓解关节肿胀。
Maca（玛咖）
玛咖原产于秘鲁高原地区，被誉为“生命活力素和荷尔蒙发动机”，富含马卡酰胺和玛咖烯，能平衡人体荷尔蒙分泌，增强性欲，让人体力充沛，精力旺盛。
除此之外，藜麦、牛油果、可可豆、亚麻籽、椰子油等，都是如今非常热门的超级食物！
超级食物真的
能让人变瘦变美吗？
超级食物受到很多超模、明星的追捧。
就拿亚麻籽来讲，据了解，这亚麻籽之所以能高居“superfood”的榜首，是因为它含有脂肪、蛋白质、木酚素、膳食纤维和亚麻胶等各种营养成分，而这些成分在国内外的许多研究中都显示出积极的体重控制作用。
其中，根据一项集合45项临床试验的荟萃分析显示，人体摄入亚麻籽对体重、体质指数、腰围均有显著控制作用，可以使体重下降0.99千克，使体质指数降低0.3千克/平方米，以及使腰围缩小0.80厘米。
同时，进一步的亚组分析显示，每天食用的亚麻籽大于30克、12周以上的干预以及体质指数≥27千克/平方米的人群，其体重控制的效果更佳。
随着“健康理念”地深入人心，以及肥胖已成为全球人类死亡的第五大“元凶”，人们越来越注意体重的控制。而除了通过运动来瘦身，每天可食用一些亚麻籽食物来辅助控制体重。
