目录：

　　第一章：冬虫夏草养生功效高 食用保存都有技巧

　　第二章：冬虫夏草的最佳食用方法

　　第三章：冬虫夏草的用法和使用禁忌

　　编者按：随着人们的生活水平的提高，人们进补身体的东西越来越多，其中冬虫夏草就是一种非常珍贵的滋补圣品，那么冬虫夏草怎么吃滋补效果绝佳呢？今天小编给大家解答，给大家详细介绍一下冬虫夏草的功效与作用以及冬虫夏草的食用方法，赶快去看看吧。

　　冬虫夏草养生功效高 食用保存都有技巧

　　冬虫夏草的十二大功效与保存注意事项

　　冬虫夏草是什么？冬虫夏草，是麦角菌科真菌冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体，是一种传统的名贵滋补中药材，虫草入肺补肺阴，下肾则补肾阳。《本草纲目拾遗》记载：冬虫夏草性温暖，补精益髓，此物保肺气。治腰膝间痛楚，以番红花同葬则不蛀;与雄鸭同煮食，宜老人。 《本草从新》记载：冬虫夏草有保肺益肾、止血化痰、止劳嗽作用。有滋肺阴、补肾阳、止嗽化痰奇效。为一种平补阴阳的名贵药材，与人参、鹿茸并列为三大补品。

　　概括而讲，冬虫夏草的功效与药理作用归纳如下：

　　1.抗疲劳作用。

　　2.强身延年，延缓衰老作用。

　　3.增强常压耐缺氧能力。

　　4.抗肾损伤作用。

　　5.抗病原微生物作用。

　　6.镇静、解毒作用。

　　7.抗菌作用。

　　8.免疫调节作用。

　　9.平喘及祛痰作用。

　　10.抗癌作用。

　　11.抗肿瘤作用。

　　12.对心血管、血液系统作用。

　　冬虫夏草的产地，对采挖后的冬虫夏草，最好是在采挖后的10分钟内用牙刷轻刷去泥土和虫体残余胎衣，之后的3个小时内，撒放于干燥无光照的地面阴晾，这样，可以使冬虫夏草外部颜色更好看些，阴晾时用粗铁丝网盖上防鼠。8-12小时后，将已干的冬虫夏草装入塑料薄膜袋子中，底部每公斤冬虫夏草平均放入 200 克布袋装花椒一个后密封，放于阴凉干燥处，以后每30天检查一次。

　　虫草昂贵，购买之后大家比较关心的一个问题是该怎么储藏，下面就这个问题给大家一些建议。

　　您想知道虫草销售商怎么保存虫草的么？

　　将虫草用厚塑料袋紧密包起来，然后再套一层后塑料袋，密封保存。如果打算近期销售，则放入保险箱中，如果不打算近期出售，则放入冰箱中保存。

　　请注意：

　　1、不要用冰冻的那一层冰箱，保鲜的那一层就行了。

　　冬虫夏草胶囊多少钱2、务必要密封，这就是为什么要用两层塑料袋的原因了，或许您还可以用三层。

　　3、要定期检查，一个月至少检查一次，如果发现有发潮霉变，一定要拿到阳光下晒干，然后再按上述方法保存。

　　在家庭中，我们完全可以沿袭虫草商的方法，此外，还可以用布袋装上花椒，跟虫草一起保存。花椒不但有一定的吸湿功能，重要的是气味能够杀菌。

　　请注意：虫草储存时间过长，会降低功效，建议从新草上市到最终消费掉不要超过2年时间。

　　冬虫夏草的最佳食用方法

　　冬虫夏草的价格这么高，如果能充分利用当然是最好了，不但消费者钱花得值，而且就资源有限的冬虫夏草来说，也是一种变相节省。

　　在调查中，喜欢煲汤者占到3冬虫夏草胶囊多少钱1%，自己打磨成粉或装进胶囊里面直接服用者占23%，泡酒者占到20%，泡茶者占15%。

　　在冬虫夏草所含的营养中，有水溶性的，有脂溶性的，还有活性成分需要靠酶来分解。从这角度来说，煲汤或泡茶的话，水溶性的营养成分可以释放出来，泡酒能把醇溶性的营养成分浸泡出来。

　　但是当温度超过60℃，冬虫夏草中的精华成分比如大分子多糖、挥发性物质等将被破坏，造成冬虫夏草精华成分的组成比例改变、无法协同作用而明显降低其功效。当温度在80℃以下加热15分钟时，冬虫夏草中含有的具有抗肿瘤的酸性非限制性DNA内切酶将彻底失活。

　　6%的人选择直接生吃。但是营养元素往往是被细胞膜和细胞壁紧紧地包裹着，有些成分在胃酸和酶的作用下，可以释放出来，但是有些却不能。

　　因此，常温生服（建议《60℃）是最佳食用方法，不过最好在服用之前，首先要经过清洁和灭菌处理，使冬虫夏草达到安全食用的程度，才能最大程度地吸收冬虫夏草的营养。

　　斑秃和少年白都是影响人体美观的病症，事实上这是身体肝肾受损的表状，要恢复黑发，还需要由里自外修补，选择对肝肾调节效果不凡的冬虫夏草无疑是在经济允许的前提下的一个非常好的选择。

　　斑秃俗称“鬼剃头”，是一种骤然发生的局限性斑片状的脱发性毛发病。其病变处头皮正常，无炎症及自觉症状。本病病程经过缓慢，可自行缓解和复发。若整个头皮毛发全部脱落，称全秃。若全身所有毛发均脱落者，称冬虫夏草胶囊多少钱普秃。该病与免疫力失调、压力突然加大有一定关系，本病与气血双虚，肝肾不足、血瘀毛窍有关。发为血之余，气虚则血难生，毛根不得需养，故发落成片;肝藏血，肾藏精，精血不足则发无生长之源;阻塞血路，新血不能养发，故发脱落。

　　少年白，西医称之为早老性白发病，是一种儿童及青年时期白发性疾病，其病因十分复杂，共有两大类型，一种属先天性少白头，另一种属后天性少白头。在后天性少白头中有许多是伴随某种疾病发生的，有些则是由于精神过度紧张和营养不良所致。现代医学认为，少年白主要是毛发黑色素形成减少，由黑素细胞形成黑色素的功能减弱，酪氨酸酶的活动减低所致。凡情绪过度紧张、用脑过度、忧虑、惊恐、神经外伤等都可能造成白发，此外，生理慢性消耗性疾病时也可能出现白发。

　　中医学认为，下列因素与白发有关：

　　一是精虚血弱：肾精不足，不能化生阴血，阴血亏虚，导致毛发失其濡养，故而花白。

　　二是血热偏盛：情绪激动，致使水不涵木，肝旺血燥，血热偏盛，毛根失养，故发早白。

　　三是肝郁脾湿：肝气郁滞、损及心脾，脾伤运化失职，气血生化无源，故而白发。

　　冬虫夏草对斑秃和少年白的民间验方主要是与糯米、冰糖同煮，起到补肝肾之气、生发乌发的作用。

　　1. 虫草糯米粥 ----- （民间验方）

　　【原料】冬虫夏草5克，糯米50克

　　【制作】冰糖适量。将冬虫夏草研成粉末，待用。将糯米，冰糖放入砂锅中加水，煮成稀粥，粥熟后均匀地和入虫草，再煮片刻即可食。

　　【功效】具有补气助长发，乌须发功效。适用于须发早白，斑秃等症。

　　2. 冬虫夏草粥

　　【原料选配】冬虫草5克，糯米50克，冰糖适量。

　　【科学制做】

　　⑴。将冬虫夏草研成粉末;糯米淘洗干净。

　　⑵。沙锅置火上，加清水适量，放入糯米、冰糖，煮至糯米烂时粥成，加入冬虫夏草拌匀，再煮片刻即可。

　　【成品特点】粘稠，甜。

　　【保健功效】此粥具有补气养血、生发乌发的作用。适用于须发早白、斑禿、”鬼剃头”者。

　　冬虫夏草的用法和使用禁忌

　　随着人们对身体健康的日益重视，身价万金的名贵药材冬虫夏草日渐成为人们的宠物。许多人都知道大病之后，或患有某种慢性病后，又或者平时体质出现虚弱时，服用冬虫夏草有较好的强身健体的效果。现代研究发现，冬虫夏草含有人体所需的多种氨基酸及甾醇类成分、肽类、单糖、多糖、维生素以及无机元素等等，具有调节免疫功能、降血脂、防治动 脉硬化、保护心脑组织、镇痛催眠、抗疲惫、抑制肿瘤等多方面的作用。常用于肺肾两虚、精气不足的各种病症。例如慢性支气管炎、慢性肾功能不全、高脂血症、慢性肝炎、病后体虚诸症、性功能下降、体质虚弱等。冬虫夏草是一种药食两用之品，除了作为药物配方治病之外，主要还是用作食疗，可根据身体具体状况选择食疗：

　　假如有贫血、阳痿、遗精等情况可用虫草鸡。

　　制作方法是：将30克冬虫夏草用清水洗净，放入已去毛、内脏、头、颈、脚的鸡腹中，加清水煮熟。（约煮1小时）然后食鸡与虫草，并饮汤汁。

　　假如大病后，出现病后虚损、自汗盗汗、气喘气促等情况可用虫草鸭。

　　制作方法是：选用公鸭一只，去毛、内脏、头颈及脚，洗净血污。然后取冬虫夏草15—20条，用清水洗净后，放入公鸭腹内，并加入生姜丝、葱白、盐、胡椒粉、黄酒等佐料，放入有盖的容器内，蒸烂食用。 若果平时易感冒，易鼻敏感，或手术后，自我感觉体质弱，免疫力低，可选用冬虫夏草炖猪瘦肉。

　　制作方法是：取猪瘦肉50克，冬虫夏草15条，均用清水洗净，然后同放入炖盅内，加适量冷开水，隔水，用中火炖2小时。待温，加食盐少许调味，饮汤并食虫草、猪瘦肉。

　　若果患有虚喘日久，或肺结核咳嗽有痰血者，也可用冬虫夏草配人参、蛤蚧、阿胶煮水内服。（煎煮时间要稍长，阿胶烊化服）。

　　若自觉肾虚精不足，性生活能力降低，也可用冬虫夏草与淫羊霍、巴戟天、菟丝子、人参等浸酒饮服。

　　提醒：哪些人不宜吃虫草？

　　冬虫夏草究竟是一种药物，它的使用是有一定范围。对于热性体质的人，或者急性高热患者，高血压中风患者，以及肿瘤病患者在放疗期间，又或者婴儿等都应慎用或不宜用。

　　总结：综上所述，我想大家都已经了解了冬虫夏草的营养价值是非常高的，养生功效也非常的大，那么大家不妨照着以上食用方法去做去吃，对身体健康帮助非常大哦。