菠菜的功效与作用

　　一、菠菜是补铁高手，可预防缺铁性贫血

　　菠菜，又称菠薐 、波斯草，原产波斯，唐朝时才传入中国，因此被成为“波菜”。菠菜主根发达，肉质根红色，味甜可食，属耐寒性蔬菜，因此也是北方冬季常食用的蔬菜之一。中医认为，菠菜性凉，味甘辛，无毒;入肠、胃经，可利五脏，通血脉，止渴润肠，滋阴平肝助消化。从营养学的角度分析，菠菜是一种营养丰富的蔬菜，其含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钾、钠、钙、磷、铣、镁等营养元素，对治疗便秘、痔疮有一定疗效。此外，菠菜中的维生素C和叶酸含量丰富，可以增强产妇对铁元素的吸收力，是缺铁性贫血的理想食物，多吃可有效预防缺铁性贫血。

　　二、菠菜中草酸含量多，简单方法可去除

　　菠菜中含有大量的草酸，很多人都认为多吃菠菜容易导致形成结石，因此很多人都对菠菜敬而远之。实际上，去除菠菜中草酸的方法很简单，只要将菠菜在60-80度的热水中泡一泡，焯一焯，草酸就会很容易从菠菜中流失，进入水中，而在热水中浸泡，菜叶中的维生素等营养物质却不容易流失。人吃进去的草酸少了，结合成草酸钙的几率也就下降，就能够有效预防结石的形成。因此同样的道理可言知道，菠菜不可与豆腐等食物同吃的说法也可不攻自破，只要在吃菠菜之前稍微将菠菜焯一焯，便不会有所谓“相克”的结果出现。

　　三、挑选菠菜要选红根的为好，冬天吃更营养

　　菠菜曾有一个美名，称“红嘴绿鹦哥”，是以挑选菠菜以菜梗红短，叶子新鲜有弹性的为佳。选购菠菜，叶子易厚，伸张得很好，且叶面要宽，叶柄则要短。如叶部有变色现象，要予以剔除。冬天的菠菜矮壮浓绿，吃起来比较甜，到了夏天菠菜则是又长又细，口味不如冬天的好，营养成分顶多有冬天的一半，因此冬季吃菠菜更加适宜。

　　孕妇一定要补铁吗

　　对于孕妇来说，全面的营养是不可少的。维生素、微量元素钙铁锌硒等等，都是必需体恒健牌育之缘片的。如果营养不良，不但会影响肚子里宝宝的成长发育，还会严重影响孕妇的身体健康。孕妇缺铁，则是常见的一种。

　　铁是身体必须的矿物质，对保障孕期健康起着重要的作用。虽然怀孕期间身体会更有效地吸收铁，但很可能无法从日常饮食中获得足够的这种矿物质。铁是制造血红蛋白的基本元素，血红蛋白是红细胞里的蛋白质，负责将氧气输送到身体的其他细胞。

　　铁是构成肌红蛋白(这种蛋白质能帮助人体把氧气输送到肌肉)、胶原蛋白(指骨骼、软骨以及其他连接组织中的一种蛋白质)和多种酶的重要元素。铁能够维系健康的免疫系统。

　　孕妇补铁是因为怀孕期间对铁的需求量大大增加了。怀孕后，身体里的血液量会比平时增加将近50%左右。因此，孕妇需要补铁，以便制造更多的血红蛋白。孕妇需要补铁来供应正在发育的宝宝和胎盘，特别是在孕中期和孕晚期。

　　孕妇如何补铁

　　很多准妈妈最能接受的孕妇补铁方法是通过饮食。你可以看看补铁的食物有哪些。以下的几种方法还可以帮你从饮食中获得尽可能多的铁：

体恒健牌育之缘片　　1.用铁锅做菜

　　蕃茄酱等多汁的酸性食物特别容易通过这种方式吸收铁元素。

　　2.少喝咖啡和茶，或者在两餐之间喝

　　因为咖啡和茶中含有酚类的化合物，会影响铁的吸收。

　　3.菠菜、豆制品和奶制品也会降低铁的吸收率

　　但也不要不吃这些食物，只是不要和铁剂同时吃，否则会影响铁的吸收。

　　4.建议准妈妈在食补中适当使用体恒健牌铁之缘

　　它是一种很好的温和保健食品，活性高，利于吸收，可以更好的补充身体所需的铁元素，对母婴能起到一个很好的补充效果。