文：木紫专栏（严禁抄袭，盗用必究）

　　提起山东人的美食来，那也是如数家珍，可以说上一天一夜，而山东人的特色小吃，同样让人过目难忘，垂涎欲滴。

　　近日有网友分享了一则他姥姥在家里制作早餐的视频，这份早餐既简单方便又鲜香诱人，很值得和大家分享一下。

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　　姥姥早餐沏鸡蛋茶，煎馍干 败火茶

　　这位勤快的姥姥，每天早上起来给家里人亲自做早餐，她说，自己做得又干净又省钱，而且还很方便。

　　原料也是很简单，几个鸡蛋，白糖（或者是蜂蜜也可以），盐，香油，还有昨晚吃剩下的干馒头，用来切成馒头干。

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　　接下来，先是需要烧开一壶热水，在烧水的同时，用筷子快速地打开鸡蛋，打得越碎越好，这样的话，冲出来的鸡蛋茶，蛋花儿才又嫩又爽滑。

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　　姥姥拿出来一直玻璃大碗，里面打了足足3个鸡蛋，她说挑个头小点的，然后快速把鸡蛋打匀，里面放上白糖或者少许的盐，这时候开水已经烧好了，用沸腾的热水，直接冲进碗里的鸡蛋，静止1-2分钟后，鸡蛋茶就做好了。

　　然后再淋上香油，顿时香味四溢，让人看着就十分的有食欲。败火茶

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　　姥姥随后又把干馒头切开，在平底锅里倒进少许食用油，等油热了，把切好的馒头片放进去，很快一面就煎好了，然后再翻过来煎另一面，最后，里面都煎得焦黄酥脆，把它盛出来放盘子里就行了。

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　　这么一顿简单又营养丰富的早餐就做好了。姥姥说，姥爷一辈子就爱吃她做的早餐。

　　各地网友纷纷说，我也会做！

　　看到这一幕，网友们纷纷说，我们当地也有这样的风俗早餐，我们叫作“蛋花茶”或者“鸡蛋水”。

　　网友手可摘星辰：山东人表示这叫“亲鸡蛋！”

　　网友和物：河南也有，主要是鸡蛋和香油。

　　网友不高兴：山西的，每天早上喝，最简单的早餐，上火也能喝个。

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　　还有的网友好心提醒大家说，这个鸡蛋水一定趁热喝，等放凉了，再喝就有一股腥味了。

　　木紫观点

　　作为一个传统的山东人，小编每天早晨也经常给孩子做这样的早餐，一个是简单方便，省事省钱，另外还有一个好处就是，如果大人孩子有上火的话，比如说嗓子干，喉咙疼，牙疼等，喝点鸡蛋茶，去火的效果很好。

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　　有网友担心说，这样冲烫出来的鸡蛋水会不会有很重的腥气味儿，这个不必担心，开水冲烫，很快就熟了，趁热喝，没有腥味儿。

　　另外，有人喜欢甜味儿，那就放糖或者加蜂蜜，有人喜欢咸味儿的话，那就放入少量盐，我是喜欢喝咸味的，甜味道的觉着有点儿太腻了。

　　总之，这是一款值得推荐的早餐，简单方便，卫生省钱，早上起来喝一碗热腾腾，香气扑鼻的鸡蛋茶，再吃上几块煎焦香的馒头干，瞬间元气满满，充满动力去开启新一天的工作和生活。

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　　木紫专栏

　　单选|你喜欢喝这种鸡蛋水吗？