作者：弗老大
时光荏苒，四季轮换，对于吃货们而言，每个季节都有不同的美食。眼下适逢天寒地冻的冬季，除了进口的车厘子，美味的柚子同样正当时宜。
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说到柚子，那可是楼主的大爱。柚子不仅味道好，还含有丰富的营养，对于人体健康大有助益，是名副其实的健康水果。不说别的，每到秋冬季节，老妈就常喝蜂蜜柚子茶，生津可口，止咳平喘。
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别看柚子看起来都差不多，其实关于柚子的学问可大了。柚子的种类繁多，大大小小加起来有近百种。
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国产的柚子主要可分为沙田柚、文旦柚两大类。
沙田柚的特点是果实呈梨或者葫芦形，果肉口感爽脆、味道浓甜。不过它的水分少、籽多，甚至常被误解为不新鲜，其红心柚子产地实我们都错怪它了。按照产地不同，沙田柚又可以细分为桂林沙田柚、永香柚、江西斋婆柚、贵州石阡沙田柚、四川遂宁沙田柚等。
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文旦柚的特点是果型呈扁平状。果肉颗粒细小，口感清甜且带有独特的清香味。楼主红心柚子产地一家大爱文旦柚的原因就是它的果肉汁水丰富，汁液饱满，吃起来酸酸甜甜真过瘾！我们常吃的琯溪蜜柚、玉环柚、四季柚、下河蜜柚、坪山柚、垫江白柚都属于文旦柚。最近热卖的文旦老树柚则是选取了树龄在30年以上的老柚子树，树越老，柚子也越香甜，与酒厂的酒窖有异曲同工之妙。
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此外，柚子的兄弟——桔柚也广受大家喜爱。桔柚的果实扁圆，呈馒头状，果皮为橙黄色。桔柚的果肉柔嫩多汁，甘甜清口，口感无酸味，甚至具有桔和柚二者结合的香气。
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近几年市场上多有进口的柚子品种，销售火热的泰国柚、葡萄柚、西柚就是典型代表。
泰国金柚是泰国特有的柚子品种，主要种植在泰国曼谷等地，外形为短球形，果肉发红，果心较小，剥开后散发出清香的气味，并且甜度极高，入口极好。即便价格较高，一只泰国金柚价格高达50元以上，但仍颇受消费者青睐，真是“外来的和尚好念经”啊！
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葡萄柚因其果皮黄橙、形似葡萄而得名，果皮有风纹、厚度较薄。果肉分瓣且酸，颜色有白色、粉红色，含有丰富的可溶性纤维和维生素C。
红心柚子产地
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市面上的西柚大多数是进口的，外形为扁圆或圆球形，果皮也较薄，呈黄橙色。西柚的果肉为红色，细嫩多汁，香气爽口。由于西柚富含维生素C且糖分少，所以味道偏酸，它也是减肥人士的大爱果品。不过，由于味道酸中带苦，估计一些朋友们可能并不喜欢。
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光说不练是假把式，这里楼主也到自家附近的水果店采购一番，疯狂扫货。当然，这里也要说声抱歉，原本想入手最常见的琯溪蜜柚和红心蜜柚，奈何此时已过这两种柚子成熟的季节，水果店里并无新鲜成品销售，只得作罢。
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有请5位选手——老树文旦柚、泰国金柚、葡萄柚、桔柚、西柚隆重登场！此次横评，主要围绕“重、价、质、味”四个维度展开。
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5种柚子的单果重量各异，从果径大小就能简单清晰地辨别。
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用手掂量一下，最大的老树文旦柚面积有两个手掌那么大，最小的桔柚还不足一个手掌大小。
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不过，既然是测评，当然不能只凭目测，来人，上秤伺候！
老树文旦柚的重量为3斤7两，即1.85kg，为五种柚子之最。
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泰国金柚的重量为1斤6两，即0.8kg，虽然位列第二，但也不到老树文旦柚重量的一半。
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葡萄柚的重量为8两，即0.4kg，位列第三。
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桔柚的重量为6两，即0.3kg，体积和重量均最小。
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西柚的重量为7两，即0.35kg，与桔柚差不多。
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本环节比较结果：老树文旦柚泰国金柚葡萄柚桔柚、西柚。
虽然都是近亲，但是5种柚子的价格差别可大了。以下为楼主在楼下水果店购买柚子的实际价格清单：
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可以看到，5种柚子的价格差别相当大，最贵的是泰国金柚和老树文旦柚，价格在50元上下；桔柚价格居中，在10元左右；葡萄柚和西柚的价格不到10元，相对实惠。
本环节比较结果：泰国金柚老树文旦柚桔柚葡萄柚、西柚。
柚子的品质主要体现在果皮和果肉上。
果皮越厚，果肉越少；果皮越薄，果肉越充实。
从横切面可以看到，老树文旦柚和泰国金柚的果皮厚实，葡萄柚、桔柚、西柚的果皮比较薄，果肉占比大。
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老树文旦柚和泰国金柚可以用刀去皮，果肉依旧被果皮层严实包覆。
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不同重量的柚子，果肉的颜色、汁液和果籽亦有不同。
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老树文旦柚彰显了文旦柚的特点，汁液不多，且果肉呈白色，手感偏硬，籽大而硬。
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泰国金柚的果肉为粉红色，手捏柔嫩，汁液稍多，果籽细小。
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葡萄柚果肉为黄色，汁液饱满，稍加挤压就汁水四溢，果真如葡萄一般。果籽较大。
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桔柚的果肉颜色如桔子般晶莹，色泽透亮，汁液充足，视感十分诱人。果肉内未见有果籽。
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西柚的果肉呈深红色，同属汁液饱满的类型，并且无果籽，吸睛力十足。
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本环节比较结果：很难给出客观的评判，单从个人喜好排序，桔柚、西柚泰国金柚葡萄柚老树文旦柚。
由外而内都看了，就剩下吃的环节啦，到底谁是吃货们的菜，让我们一探究竟。为了便于量化评判，楼主以满分10分进行打分制。
老树文旦柚：果肉偏硬，香甜中带着几缕酸味，生津开胃。尽管多年老树所育，但文旦柚水分少的本质依旧不可变。评分8分。
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泰国金柚：果肉柔嫩，入口后轻咬即化，水分不比后面几种柚子充足，但较文旦柚更充足。而令人印象最深刻的就是其清新芬芳的口感，虽然不是特别甜，但沁人心脾，怡神醒脑。评分9分。
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葡萄柚：果肉软、汁液最充盈，味道香甜，毫无酸涩感。咬在口中，缕缕果肉的细腻口感在舌尖绽放，爆浆的感觉令人赞不绝口。评分10分。
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桔柚：口感最甜、水分充盈，加之口感软滑，如果不是外观与桔子不同，甚至让楼主产生了在吃桔子的错觉。不过，个人认为果肉细腻程度较葡萄柚稍差。评分9分。
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西柚：与果肉鲜红剔透视感形成明显反差的，就是其酸苦的口感。虽然果肉软滑，饱满的汁液在口中释放，甜味和酸苦味夹杂着持续冲击味蕾。评分7分。在此，楼主也建议大家采取榨汁后加入蜂蜜的喝法，可以显著降低微酸带苦的不适口感，更易于接受。
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本环节比较结果：葡萄柚10分桔柚9.5分泰国金柚9分老树文旦柚8.5西柚7分。
经过了上述“重、价、质、味”四个维度的详细比较，每个环节都分出了先后，我们再来综合比较，看看5种柚子的高下吧。
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本着吃货的美味要求，以味道口感为主要因素，结合果皮、果肉品质和果重、价格等次要因素，楼主的推荐顺序依次为：葡萄柚泰国金柚桔柚老树文旦柚西柚。
购买柚子等水果既可在线下选购，也能通过线上平台购买。线下平台即买即吃，价格偏高，而线上平台价格实惠，送货到家，品类也更加齐全。
如果是线下采购，楼主推荐大家去百果园等覆盖广的连锁水果商店，水果品质好，遇到问题，售后服务也有可靠的保障。并且支持送货到家服务。
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如果是线上采购，楼主则推荐京东、天猫、盒马鲜生等大型电商平台，这里为大家奉上文中介绍的几种柚子的推荐购买链接：
老树文旦柚：
泰国金柚：
葡萄柚：
桔柚：
西柚：
由于柚子个体大，而且全身被果皮所包裹，所以不少朋友们选购时往往摸不着头脑，不知从何下手。
身为一名资深吃货，楼主结合自己的经验，与大家分享自己的窍门，选购柚子主要考虑形状、重量、柚子皮等方面的因素。
柚子的形状——建议大家挑选上窄下宽、扁平圆形、短颈的柚子。形状太长的柚子并不好，因为太长说明果肉不多。
柚子的重量——同等条件下，柚子越重越好，因为内部的果肉和汁液更加饱满紧实。
柚子的果皮——一方面要仔细观察柚子皮的光滑度，另一方面可以用力按压柚子皮，如果柚子皮不容易压下去，说明柚子很紧，品质好。
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洋洋洒洒写了这么多，楼主希望所写内容能够帮助各位吃货们一二，让大家在寒冷冬季，美美地吃上味道可口又有益健康的柚子，尽情享受吃货生活。
好了，此次关于柚子的横评、选购攻略分享到此结束。欢迎大家在评论区留言互动，共同讨论交流。
如果值友们觉得不错，还请点赞、收藏、评论、打赏，楼主感激涕零，再见。
