性味是构成食物性能的主要内容，历代有关饮食保健的文献在论述每一种食物时，都首先标明其性味，这对于认识各种食物的作用、具体应用都具有实际指导意义。

　　人的体质有寒热虚实之分，时令水果也有寒凉、温热和平和之别。

　　图片模式夏天的水果多属于寒凉性的，比如梨和各种瓜类。热体质人群可以适当多吃一些寒凉性的水果。但是，寒性水果不能多吃，否则对身体有害。

　　而对于虚寒体质的人来说，这些人多吃些温热的水果无疑是补寒妙法。

　　热性水果：

　　榴莲

　　图片模式龙眼(桂圆)

　　龙眼药用始载于《神农本草经》性温偏热，味甘。果实营养丰富，在古代是名贵滋补品。

　　图片模式温性水果：

　　樱桃

　　味甘、酸，性微温。樱桃铁的含量较高，每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于杨梅是凉性还是热性水果首位。

　　图片模式橘子

　　性温、味甘酸，生津、止渴。

　　图片模式石榴

　　石榴性温、味甘酸涩，不可与西红柿、螃蟹、西瓜、土豆同食。

　　图片模式番石榴

　　偏温热性质，不宜大量食用。

　　图片模式木瓜(番木瓜)

　　木瓜不寒不燥，属于温性，一般的人都适合食用。

　　图片模式大枣

　　味甘，性温，营养丰富，被称为“天然维生素”。

　　图片模式柠檬

　　柠檬性微温、味苦、无毒，止渴生津、祛暑清热。

　　图片杨梅是凉性还是热性模式杏

　　杏性温热，但一次不宜多吃。

　　图片模式荔枝

　　性温，过量食用易上火。

　　图片模式杨梅

　　味甘酸、性温，果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。

　　图片模式红毛丹

　　性味甘温，果肉甜美、厚而多汁，人称中国岭南的荔枝，更有毛荔枝的别名。

　　图片模式山楂

　　酸甘酸、性微温。

　　图片模式桃子

　　味甘酸、性温。桃子素有“寿桃”和“仙桃”的美称，因其肉质鲜美，又被称为“天下第一果”。

　　图片模式覆盆子

　　味甘、酸，性温。

　　图片模式平性水果：

　　椰子肉

　　味甘、性平。

　　图片模式无花果

　　性平，味甘，无毒。

　　图片模式李子

　　味酸、甘，性平，食用既不会引起上火，也不会增加身体寒性。

　　图片模式菠萝

　　菠萝性平，味甘、微酸、微涩。

　　图片模式菠萝蜜

　　性平味甘，成熟果实的包肉富含糖类和维生素C等，为上等水果，味甜蜜浓香。

　　图片模式葡萄

　　葡萄性平。葡萄不含热气，也不含寒气，适合各种人食用，不会出现上火现象。

　　图片模式百香果

　　味甘酸、性平，浓郁甘美、酸甜可口，有“饮料之王” 的美称。

　　图片模式梅子

　　又名青梅，可以制作梅子茶、梅子酒等，也可以制作成果脯。

　　图片模式凉性水果：

　　梨

　　梨子性凉、味酸，降火、清心，被誉为“百果之宗”。

　　图片模式枇杷

　　凉性水果，一次不宜过多食用。

　　图片模式橙子

　　性凉，味酸。

　　图片模式