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　　最近看网络上都是热议，粽子到底咸的还是甜的，这个话题的热度在端午快来的时候一直居高不下的。其实吧，说实话，这个也没有什么可争论的，各乡各俗罢了，就像我从小到大一直以为粽子只有咸的，不知道还有甜的，甚至不知道里面可以放肉放蜜枣之类的，到了现在各种口味的自己也渐渐的习惯了，甚至还爱个蜜枣口味的了。所以，这个东西，没必要争个你死我活的，自己喜欢的，适合自己的口味不就可以了。如何煮粽子？做错了粽子夹生超难吃。

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　　当然除了咸甜还有一种争论就是粽子的包法。呃，这个我没有什么发言权，因为我自己是真的不会包。这些年一直也没有想过去学，主要是自己一直也不是真的有多爱吃，加上我是真的学不会的感觉，所以干脆也就不学了。反正，想吃的时候，要不让妈妈包一些，要不去超市买几个，也吃不了多少。自己包反而觉得太麻烦了。

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　　【妈妈包的粽子】

　　主要食材：粽叶，糯米，生抽等。

　　具体做法：

　　1，粽叶洗净之后用开水烫一下，这种是现摘的粽叶可以直接烫好就用了，如果是那种头一年留下来的就需要用温水泡一会再用了。这种粽叶一般都拥有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份，其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一，气味芳香，闻之如有回归大自然的感觉。

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　　2，粽子里面的，我们家一直就是这种简单的。糯米里面加上自家种红豆或者麻豆，再加上盐，生抽，生姜拌匀就可以了。不会再加上什么别的馅料了。所以，一直觉得棕子只有这样的，到了城里才知道有蜜枣的还是鲜肉的生米粽子一般要煮多久，还有白米的直接粘糖吃的！

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　　3，这个怎么包的步骤，我真的不会，并且是那种看很多遍都不会的那种。所以我只能拍出来，大家自己领悟吧！不过每个地方的包法都不太一样，我拍的也只我们这边的普遍包法，不代表所有的。还有的地方包的长型的。

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　　4，包好后的粽子在我们这边会五个五个的捆成一捆，至于什么，我也不知道呀，可能只是为了好看，或者习惯吧！

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　　再近看一下这种粽子的外形吧！其实之前我妈总习惯用那种塑料的绳子来捆的，我说了很多次那种对身体不好，特别是之后经过高温煮真的不好，渐渐的她也接受了我们建议，开始用这种棉砂线开始包了。并且是反复利用的，每次都会把用过的收起来，再用开水煮好缠绕起来下次再用。

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　　那么粽子包好之后，当然就是煮啦。我们老家会用大锅柴火煮的，都是先烧几开，然后再焖烧一夜，这种急火是煮不透的，所以必须慢慢来。因为都是生米包起来的！反正我妈做的时候都是在锅里放一夜，然后早上起来后会再烧几开，最后再吃。绝对熟得透透的！

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　　还生米粽子一般要煮多久有粽叶它不仅能用于包粽子，还用于包装其他的食品及餐桌上的装饰和食品的陪衬，还可用于编制器皿、做合饭盒和剪成各种形状。粽叶，天然生长，无毒害，无污染，并且年年可采，季季可收，做为食品包装，具备无污染和使用的“一次性”。因此，被当今营养学家称之为“天然绿色食品”。妈妈包粽子的方法，棱角分明，粽子软糯不松散，咸甜都好吃

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