北方人对于大葱一点不陌生,大葱蘸大酱,相必很多北方人都喜欢吧,大葱的作用的确大的很,大葱的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,让我们的菜肴更加的美味,大葱不仅是个很称职的调料大王,还是一个对我们身体有诸多好处的健康大使呢?请看下面分解~
大葱里的大秘密
1,抵御细菌、病毒,大葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
2,预防癌症,大葱所含的果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用。葱内的蒜辣素可抑制癌细胞的生长; 葱还含有微量元素硒,可降低胃液内的亚硝酸盐含量,对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
3,大葱可减脂,大葱里大葱素能刺激甲肾上腺素的分泌,促进人体脂肪的分解,消减脂肪的积累,从而具有一定的减肥功效。
4,大葱还含有“前列腺素A”,有舒张小血管、促进血液循环的功效,有助于防止血压升高所致的大葱壮阳头晕,使大脑保持灵活和预防老年痴呆等作用。
5,壮阳补阴,大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌,还能有效刺激性欲,从而具有一定的“壮阳补阴”的功效。因此,对男性来说,每周吃3 次大葱,可炒菜、凉拌食用,也能当成调味剂食用,都可以。
6、食用大葱可以缓解鼻炎不适感
鼻炎是一种常见的鼻子病症,当鼻炎发作时,鼻塞、流鼻涕、鼻子功能下降等不适反应就都来了。
大葱含有一种非常好的营养物质,就是含硫化合物中的蒜辣素,不仅可以很好的促进食欲,这样的气味还能够刺激鼻子,进而缓解因为鼻塞等不良现象给鼻子带来的不适感。
7、食用大葱可以消肿
很多人食用大葱,都喜欢食用葱白不喜欢食用葱叶,但葱叶中含有大量的叶绿素,对解毒消肿有很好的作用。
另外,在《食疗本草》中还有葱叶的相关记载:“葱叶跟干姜、黄柏、在一起煎着食用,对消肿有很好的积极作用”。
8、食用葱须对血管健康有益
葱须往往是被人丢掉的一个部分,在葱须的营养价值并不差,其中含有多种人体所需的营养物质,如多酚类物质、多糖类物质、蛋白质。
这些生物活性物质都具有很好的抗氧化作用,对于血管的健康十分有益。如果拿它来煮水或者是煲汤的时候,放上大葱壮阳一些,在预防风寒感冒以及改善因为风寒感冒而出现的多种不良反应,有很好的益处,一点都不比葱叶、葱白的营养要差。