川芎是我们生活中最常用到的中药材之一，为什么这么说呢?因为川芎散发着特殊而浓烈的香气，平时炒菜、做饭时都可以用到它。川芎的功效与作用及食用方法你了解吗?下面我们一起来学习下吧：

　　川芎的食用方法

　　单方治病

　　偏头痛

　　川芎200克，用米酒500毫升泡浸3个月。每日3次，服用5-6日即可见效。

　　骨质增生

　　川芎适量，研为粉末，热敷患处，一般敷1～3次就能减轻症状。

　　川芎与乌鸡同食是女性滋补大川芎片佳品

　　本草附方

　　治风热头痛：川芎一钱，茶叶二钱。饭前热服。

　　天然养生

　　预防中风：地龙、川芎、赤芍、牛膝、丹参各10克。水煎服，每日2次，每次150克。

　　养生药膳：活血滋阴，适用于女性血虚头晕。

　　1、川芎鸭

　　川芎5克，鸭肉200克，姜丝、盐、植物油各适量。鸭肉洗净，剁块。锅中放油烧热后，爆香姜丝，接着放入鸭块略炒，加水适量，放入川芎，以小火炖1小时，最后加盐调味。

　　活血行气，祛瘀。

　　2、川芎煮田螺

　　川芎3克，田螺50克，姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、香油各适量。川芎浸软切片，田螺去壳及肠杂，洗净。将川芎、田螺、葱段、姜片、料酒、盐、鸡精、香油同放锅内，加水适量，大火烧沸后以小火煮约2吩钟至熟。活血化瘀，适用于气滞血瘀型颈椎病。

　　3、川芎桃仁蚕蛹粥

　　川芎10克，粳米50克，桃仁、蚕蛹各15克，川芎、桃仁水煎，去渣取汁，再加蚕蛹、粳米熬粥服。

　　4、酒川芎

　　取川芎片用黄酒喷洒均匀，稍闷，置锅内炒至微焦为度，取出放凉(每川芎片100斤，用黄酒12斤8两)。

　　5、川芎白芷炖鱼头

　　将川芎、白芷、红枣和生姜洗净，红枣去核，.生姜去皮，切片，大鱼头冲水洗净，洗去血污、斩件，将川芎、白芷、红枣、姜、大鱼头放入炖盅，加适量水，盖上盖，放入锅内，隔水炖约4小时。加入细盐调味，即可饮用。

　　川芎的功效与作用

　　1、活血行气

　　①用于冠心病心绞痛，症见胸闷憋气、心前区压痛频繁发作者，可与红花、丹参、降香、赤芍同用，冠心2号方。

　　②用于气血瘀滞所致的疾病，如月经先期、量多色红者，为血热，可与生地、牡丹皮、当归等同用;月经后期，1～2个月1次，经行时腰腹痛、白带多色白，与当归、炮姜、杜仲、肉桂等同用。

　　③用于痛经，若经前腰腹痛甚、痛后1天见经，与当归、桃仁、红花同用;若是闭经不行、身无不适者，可与当归、桃仁、干姜、肉桂同大川芎片用;若为产后腹痛，与当归、炮姜等同用。

　　④用于跌打损伤、局部肿痛，可与栀子、桃仁、红花同用。

　　2、祛风止痛

　　①用于感冒头痛，属于风寒者，可与荆芥、防风、白芷同用;属于风热者，可与菊花、薄荷同用。

　　②用于风湿痹痛，可与羌活、独活、防风等同用。

　　3、行气开郁

　　①用于胆囊炎之上腹胁肋胀痛，可与柴胡、黄芩等同用。

　　②用于胃炎之上腹胀痛、吐酸烧心等证，可与蒲公英、木香等同用。

　　川芎的食疗作用

　　川芎味辛，性温;归肝、胆、心经;气香升散;具有活血行气，祛风止痛的功效;主治月经不调，痛经，经闭，难产，胞衣不下，产后恶露腹痛，肿块，心胸胁疼痛，跌打损伤肿痛，头痛眩晕目暗，风寒湿痹，肢体麻木，痈疽疮疡。

　　结语：想要将川芎的功效与作用发挥到最大，在烹饪时也要掌握好小技巧。平时有个头疼脑热或气血不畅的，也可以多食用川芎哦~川芎与其他食材相搭配既美味又养生，有需要的亲不妨试试吧!