潮安位于广东省东部的潮州市，韩江中下游，东邻饶平县，南连汕头，西与揭阳市揭东区交界，北与梅州市丰顺县接壤。

　　地处深圳、汕头、厦门三大经济特区的交汇点，位于汕头、潮州、揭阳三市的“金三角”地带，是连接珠三角经济区和海西经济区两大经济板块的重要节点。

　　潮安自然生态环境优越，辖区总面积1063.99平方公里，北回归线在南部穿越而过，气候温和，雨量充足，四季常青，全年日平均气温21.4℃。

　　潮安历史悠久，总人口106万，然而旅居在海外的潮安籍侨胞超过100万，因此有“海内一个潮安、海外一个潮安”的美称。

　　不走常规路线，和小鱼一起玩转大美潮安！

　　从熙公祠，位于潮安区彩塘镇金砂村，是清代旅居马来西亚柔佛州侨领陈旭年（又名从熙）所建。从熙公祠兴建于清同治九年（1870年），竣工于清光绪九年（1883年）。

　　从熙公祠坐东向西，面宽31.22米，进深42.25米，总建筑面积约1319平方米。从熙公祠前后两进，附有天井、抱厦、两廊及后包，建筑布局超出了一般的“四点金”规格。祠内屋架均装饰金漆木雕构件和金漆画，有“狮子戏球”“八骏马图”“百禽图”“拜相图”“封相图”“钓蟾图”“庆寿图”等，瑞兽珍禽、花草虫鱼和戏剧人物故事，造型生动，雕刻精美，是清代潮州祠堂建筑的杰出代表。

　　狮峰村，位于潮安区归湖镇，占地面积约3.6平方公里。

　　走进狮峰村，只见青山绿水、阡陌交通、屋舍俨然、白墙黛瓦、鸡犬相闻，好一个世外桃源。

　　村北有一个白鹭湖，里面种满了荷花。池里的荷叶紧紧挨着，微风吹来里泛起一片碧浪，“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”，让人赞不绝口。

　　龙湖古寨，位于潮安区龙湖镇韩江畔，呈带状，南北相距约一公里多，已有上千年历史。无人机视角下的龙湖古寨，屋舍错落有致，古朴大潮安片气。

　　走在古寨西侧的石板路上，身旁池塘连片，碧水悠悠，随处可见的白墙灰瓦映着蓝天，衬着碧水，还有绿树红花环绕其中，让人叹为观止。

　　如今，古寨里的许多家族已经搬走，但那1.5公里长的直街和街巷里的老建筑依然古旧。56座宗族祠堂、84座三进以上的名宦府第和商贾富绅豪宅，让“千祠万家”、“潮汕古建筑博览”之美誉名副其实！

　　凤凰山位于潮安区的东北部，因其主次峰相连，形似凤凰的头冠（俗称头髻），故名凤凰山。主峰凤凰山大髻海拔1497米，是潮汕地区第一高峰。

　　凤凰山山高日照短，云雾雨量多，冬春不严寒，盛夏无酷暑，给凤凰茶树造就了良好的生长环境，四季都可产茶。天气好的时候，从凤凰山顶向下俯瞰，一株株吐露新绿的茶树如梯田般整齐排列。

　　沿着茶园栈道，漫步于高山茶园之中。

　　沿途樱花树、橄榄树林立，随处可见茶农戴着五颜六色的帽子穿梭在茶园中，或挎着竹篮，或背着竹篓，娴熟地遵循“一芽二叶、轻采轻放”的手法。不一会儿，嫩绿的单丛新叶就溢满了箩筐。

　　茶叶采摘回来后，要进行晒青、做青、杀青、揉捻、烘焙。每道工序环环相扣，看似简单，但绝不能掉以轻心。稍有疏忽，茶叶的味道就有差异。

　　近年来，潮安人民经过几百年的传承发展和创新，潮安片形成了独特的“单株采摘、单株制作”的种茶、制茶技艺，成功培育和制作出黄枝香、蜜兰香等十大香型、80多个品系的优质茶叶，深受人们喜爱。

　　在凤凰山，除了看茶山茶园，凤凰天池必须得去。凤凰天池是位于凤凰山第二高峰乌岽山（1325米）顶部的一处古火山口天然湖。登高望远，一览众山小，潮汕一带的葱郁绿色尽收眼底。

　　凤凰山还有着鲜明的红色印记。

　　凤凰山革命烈士纪念公园是当年潮汕地区的核心革命根据地。在凤凰山这片光荣的土地上，红色基因代代相传。在纪念公园，我们随时随处都能感受到当年英雄们的慷慨与悲壮。此地有名有姓的烈士就有1000多名，后人于此树碑以纪念。凤凰山革命烈士纪念公园成为了缅怀烈士，进行爱国主义教育的红色基地。

　　凤凰山还是畲族发源地，在中国80多万畲族同胞心目中有着特殊的地位。畲族的古村落，分布在凤凰山有石古坪村、李工坑畲族村、碗窑畲族村、山犂畲族村、蓝屋畲族村、岭脚自然村、雷厝山自然村、凤坪畲族村八个自然村。

　　其中，李工坑畲族村最有特色。李工坑畲族村是文祠镇唯一的少数民族聚居村，完整地保留着传统的畲族文化习俗。

　　李工坑村占地面积约4.6平方公里，村中建有一座“李工坑畲族文化展览馆”，展示了畲族民俗文化、畲歌畲舞、工艺等。“招兵节”是畲族最具民族特色且最隆重的民俗节日。

　　象埔寨位于潮安区古巷镇古一村，倚象岭建寨而得名。整寨呈方形，意蕴天圆地方，天人合一。寨内三街六巷七十二座厝，形制如皇城，气势浩大恢宏，布局规整周密，故有“象埔寨、皇城起”的美称。

　　象埔寨始创于南宋，从宋元明清到民国现代，不同特征的民房风格均能在这里找到踪迹，可谓是“潮州古建筑民居博物馆”。

　　象埔寨有两个特点全国独一无二：一是皇城缩影（皇城是三宫六院七十二坊，象埔寨是三街六巷七十二座）；二是灵龟福地（整寨按象形龟地的布局理论建造，惟妙惟肖）。

　　来潮安，一定得品尝当地的美食。早在唐代韩愈任潮任知府时，就有赞誉：“章举马甲柱，所以怪目呈。其余数十种，莫不可叹”。

　　一壶凤凰单丛茶，一口传统的潮式糕饼，这是潮安人最惬意的下午茶时光。

　　潮汕美食除了食物本身的美味，还有的是历史的韵味、传统的醇味、烟火的人情味……生腌虾、生腌雪蛤、鲷鱼、海瓜子、牛肉丸、蚝烙、卤水拼盘、卤水猪肠、鱼饭、水豆腐、炒花甲、炒薄壳 、粿汁、咸水果、春饼、肠粉、牛杂粿条、糯米猪肠......数不胜数、多到吃不完，可以让大小吃货从早晨吃到深夜。

　　文图/纳兰小鱼、小午