厨房中很多食材或是调味品都是很好的营养品，比如大蒜就是很好的天然绿色药品，殊不知长期吃大蒜可能导致贫血，还会引发腹痛、伤害眼睛。因此关于饮食方面的立民医药网养生健康小知识还是要多掌握，不要因为偏食而导致中毒。

过量食用大蒜，会杀死寄生于肠内的有益细菌，妨碍人体对B族维生素的吸收。因为大蒜含有阿利斯物质，能损伤红细胞中的血红蛋白，长期过量食用会导致贫血。大蒜、辣椒等辛辣食品，过量食用对病人也有影响。对患有重病或者正在服药的人来说，过量食用大蒜，可能引发旧病，还可能使药物失效，或与药物产生连锁反应，影响身体健康。另外，长期大量吃大蒜，会使轻度胃炎或胃溃疡患者发生腹痛，还有损人的肝脏和眼睛。会导致眼睛视物模糊不清、视力明显下降、耳鸣、口干舌燥、头重脚轻、记忆力明显下降等。
五类人不宜生吃大蒜
眼病患者、虚弱有热者、肝病患者、脾虚腹泻患者、重病者
立民医药网养生健康小知识：一天吃多少蒜适量？
鲜大蒜泥的安全剂量是0.25克/公斤体重/天。换算下来，以一个体重为50公斤的人为例，安全剂量约为12.5克/天，也就是两三瓣，否则可能导致肝功能损伤。
立民医药网养生健康小知识：这些食物多吃有可能毙命

橙子：虽然橙子营养丰富，但是它却含有叶红素。如果吃太多橙子，可能会引发“叶红素皮肤病”、腹痛腹泻、甚至骨头疾病。因此，每天吃橙子的上限是4只中等体积的橙子。
爆米花：爆米花有很高的铅成分。一旦进入人体，铅就会破坏人的神经、血液、消化系统和造血作用。经常吃爆米花的话，可能会导致慢性铅中毒。慢性铅中毒的病症是：没有胃口、腹泻、烦躁、牙肉发紫等。
扁豆：扁豆含有一种特别的基因，该种基因会造成人体甲状腺肿，并促使人体排出甲状腺氨酸，进而造成甲状腺氨酸缺乏。当甲状腺氨酸缺乏的时候，人体会自动增加甲状腺的分泌。
口香糖：口香糖内含有可塑剂，这是一种有毒物质；另外口香糖内还含有石碳酸代谢物，它对人体也是有害的。另外，吃口香糖的方式通常也是不卫生的，因此，可能会导致肠胃炎。

葵花籽：葵花籽含有一种不饱和脂肪。如果吃太多的葵花籽，那么体内就会需要消耗大量地维生素B，以满足要消化这些不饱和脂肪的需要。维生素B的却是会导致肝脏细胞的运作受挫，或者导致脱水。
5、果冻：果冻并不是从果汁中提取糖分的，它是一种粘稠物、酸料、色素、糖精的混合物，虽然有一些果冻也加入了营养物质，但是，它对人体是有毒的。
其实很多食物中都会含有一些成分，可能导致身体损伤或中毒。所以任何一种食物都不适合长期过度食用。立民医药网建议大家，空闲时间多了解一些饮食方面的立民医药网养生健康小知识，按照健康的方式饮食，让生活健康起来。