之前囤了一堆飞饼皮，连续吃了几天手抓饼感觉腻了，又不想浪费，就做了一个水果酥皮挞，一个好吃不腻又简单的做法，用酸奶代替淡奶油黄油，然后点缀上喜欢的水果，酸奶的热量低，又能促进肠胃蠕动，颜值高又美味，带去办公室，一下子就被瓜分了!



这种是8寸的，需要一个挞模就OK，不过今天想要分享的是迷你版本的，其实做法是一样的。





(1)水果切小块，飞饼皮解冻(软了就可以)


(2)面板撒干粉，两张飞饼叠在一起擀开，大概成长方形，卷起来后放冰箱里冷藏15分钟(卷的层数越多越好)


(3)然后取出切段，每2份叠加在一起，其中一面沾上面粉，朝上放进挞模按压成模具的形状


(4)再次冷藏20分钟定型后入烤箱烘烤，190°C烤15分钟


(5)挞皮内倒入酸奶，放入切块的水果就可以享用





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