想吃山楂糕不用买，手把手教你在家做，不加添加剂，酸甜又开胃!


不知不觉已是深秋，晚上的时候暖气开始唰唰作响，下意识地摸了下暖气片，暖暖的，手掌感觉到了温度，温暖悄悄地在屋里弥漫，有的时候幸福来得就是那么的静悄悄。这也预示着冬天马上就要拉开序幕了。从楼上的窗户向外望去，好多树叶都也已经变黄，柿子树上挂着黄黄中带有微红的果实，山楂树上望眼欲穿的红果总是显得那么招摇，在这个乍冷还暖的季节里，每一分收获都是付出努力、经历风雨后沉甸甸的果实。每当工作劳累的时候看一眼窗外的美景，也是对自己精神上的一种慰藉。





下午去幼儿园接孩子，楼下的邻居正在楼下的花园里摘山楂，忍不住带着孩子在边上看了会，并且趁机对孩子进行各种山楂相关知识的普及。我都隐约记得这棵山楂树刚开始种的时候，我还带着孩子在边上玩耍，眼见这个山楂树从一颗小树苗长到现在开花结果，真是光阴似箭啊，我家的娃也转眼要上小学了。正感慨着，邻居特意给装了一兜山楂送给我们，拿回家做了好吃山楂糕，也和左邻右舍一起分享。





【山楂糕】


【所需食材】山楂两斤，绵白糖一斤，柠檬半个


【制作步骤】


1.用一个勺子把把山楂的这个花蕊给它挖出来，非常简单，这个山楂梗留着先不要处理，把处理好的山楂倒进锅里加适量清水，不需要太多，把水煮开，山楂非常容易熟，水开了山楂的表皮就裂开了，关火我们把山楂盛出来过一下凉水，煮山楂的水我们倒出来半碗留着等会用。





2.把煮好的山楂掰开，把这个柄一拽，山楂的筋和山楂核就都下来了，这个山楂的筋用滤网是过滤不掉的，家里没有破壁机的小伙伴，如果用滤网过滤一定要把这个筋去掉。





3.处理好了把山楂装进料理机中，再把煮山楂的水倒进来，把它们打成山楂泥，这一步也可以压碎然后用滤网过滤，山楂泥非常细腻。





4.我们煮山楂最好不用铁锅，不然煮出来的山楂糕有一股铁锈味，我用的是不粘锅，开小火不停的搅拌，熬到山楂泥稍微变浓稠了，咱们给它挤上几滴柠檬汁，这样能加速山楂糕熬煮的时间，然后我们倒入500g绵白糖，或者是绵白糖冰糖各一半，全部用冰糖熬出来不容易成型，我们看到很快山楂糊的颜色就变深了，这个白砂糖的量一定不能减少，不然山楂糕也是不容易凝固。





5.我这是两斤山楂，配一斤白砂糖，不停地搅拌，直到山楂糊能挂住铲子就可以了，如果是放了冰糖的山楂糊，还要多熬一会，熬到特别浓稠了才可以。





6.容器中刷点油容易脱模，把山楂糊倒进来，制作的整个过程我的嘴里都不停冒酸水，真想现在就吃几口，用铲子把表面抹平，再震荡几下震出气泡，等着冷却就可以切块了。





在冰箱里放了一夜，现在可以脱模了，倒扣在盘子里面，轻轻拍几下就能轻松的脱下来了，刀要提前蘸点清水再切，就不容易粘刀了，看一下，山楂糕这个组织，非常非常的细腻，拿在手上还非常有弹性，做山楂糕的糖一定不能少，不然山楂不容易成糕，口感也会稍酸一些，按照我的做法比例，不加任何添加剂，保证您也能一次成功。





感谢大家阅读阿雅的文章，也希望大家提出宝贵意见，可以随时在文章下面留言哦，我看到都会回复大家，谢谢大家的支持。


我是阿雅小厨，用心为家人下厨，也希望和大家成为朋友，欢迎大家在文章下方留言评论哦。





声明：本网站的部分文章 图片来源于互联网，版权归原作者所有，如侵犯您的权益，请与我们联系删除改进！谢谢——立民医药招商代理网