我们现在生活条件好了之后，大家对自己的饮食这一方面也是越来越注意了，很多人在这个时候都喜欢吃上一些应季的食物，因为应季的食物才是最有营养的，就像是蔬菜，几乎所有的蔬菜一年4季都可以在菜市场买的到，但是对于今天跟大家说的这个山药来说，它的应季季节是每年9月以后，所以说在这个时间吃山药是非常好的，而且现在山药也都是非常新鲜的，同时也能够补充我们体内所需要的营养，大家都知道山药的营养非常高，但是大家在买山药的时候知道怎么区分好坏吗?所以今天就跟大家说几点牢记这些就行了。





其实如果大家喜欢吃山药的话，在平时吃得最多的就是铁棍山药了，铁棍山药也非常的普遍，铁棍山药的个头会稍微的小一些，它的直径一般会在三公分以下，所以说它显得身材非常的苗条，但是它的表皮会非常的粗糙，表皮上的毛絮也很多。所以说很多人看到这种山药的时候，就会想为什么它会叫铁棍山药呢?





因为这种山药质地硬是像平时我们吃的那种粗山药的，还用手一捏就可以捏碎，但是铁棍山药很硬根本捏不碎，它的硬度在山药里面就像铁一样。第2个就是这种山药上的根须，有着像铁锈一样的痕迹，这也是铁棍山药的特有特征。





铁棍山药肉质紧实，水分含量较低，里面的蛋白含量非常多，把它掰断的时候，我们可以明显的感觉非常的脆，而且在端口处可以看到大量的黏液，看到丰富的黏液的时候就可以想象得到，把它做熟之后吃起来的味道有多棒了。





我在吃铁棍山药的时候，吃法也有很多种我们既可以直接清蒸吃，也可以用来煲汤，不同的吃法味道也都是完全不一样的，我们首先把山药清洗干净，根据自己的需求切成短，然后直接隔水清蒸就可以了，水开之后蒸几分钟就熟了，这样子蒸出来的山药原汁原味吃起来非常粉嫩，而且里面的营养物质也能够全部保留。





铁棍山药的营养价值很高，含有我们人体所需要的16种氨基酸，有很好的益气养胃的作用，非常适合老人，小孩和孕妇食用，所以说铁棍山药是一个非常好的食材了，如果大家想吃的话，可以通过这个连接来购买，现在也有优惠，非常的划算。





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