今年冬天东北的雪多，入冬以来已经下过好几场雪了，昨天下了一天的雪，晚上雪停了，西北风来了，坐在家里边都能听见窗外呼呼地刮风。天冷人们习惯多穿衣物御寒，很少到室外活动，显然运动量少了，新陈代谢能力相对减弱了。饮食调理要多吃些清润甘酸的食物，酸味食物可以护肝，滋阴养气，促进消化，有助于减肥，能还能有效提高人体对病菌的抵抗力。大海今天带来一道非常美味的家常菜酸辣椒炒干豆腐，冬天女性朋友要多吃这菜，酸辣爽口驱寒又暖胃，敞开吃不长胖。


酸辣椒是自己腌制的，中辣的口感，经过腌制，已经没有那么辣了，颜色诱人，入菜看着就特别有食欲，大冷天这菜酸辣爽口，吃下去胃里还是热乎乎的。搭配干豆腐一起炒，不但口感好，解辣，营养更加丰富。北方干豆腐特别薄，浓郁的大豆香，凉拌热炒都好吃，干豆腐中含有丰富蛋白质和人体必需的8种氨基酸，其比例也接近人体需要，营养价值高。二者搭配，爽口开胃，下酒下饭。酸辣椒能酸解脂肪，而辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用，干豆腐可以改善人体脂肪结构，预防骨质疏松，所以这道菜胖子瘦子都可以放心吃，尤其适合女性朋友，好吃不长胖还能减肥。





【酸辣椒炒干豆腐】所需食材：酸辣椒适量;干豆腐适量;油适量;盐适量;五香粉适量;葱适量;糖适量;生抽少许。


做法及步骤：


干豆腐冲洗一下，控干水分。东北这干豆腐看着就有食欲吧，同事去外县出差买回来的，不但特别薄，还特别有豆香味，不凉拌不热炒卷点辣椒酱直接吃那叫一个香，也是东北人冬天餐桌上经常出现的蘸酱菜之一。





腌制好的酸辣椒切块，有红辣椒和绿辣椒，口感是一样的，还是红辣椒漂亮，绿辣椒腌制后颜色发黄了。





干豆腐切成菱形块，腌制的酸辣椒里边还有洋葱，也是酸的，洋葱颜色还是挺漂亮的。





炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入干豆腐翻炒。





加入酸辣椒翻炒，淋少许的开水，煮两分钟，所谓千炖豆腐，干豆腐吸足了水分，口感软而劲道，酸辣椒更加脆爽。





根据个人的口味加入适量的盐、白糖、少许生抽调味，生抽别加多了，否则颜色重了不好看。





出锅装盘。这颜色看着就有食欲吧，中辣的口感，吃下去热乎乎的驱寒暖胃，特别适合冬天。





酸辣椒炒干豆腐，酸辣爽口，开胃下饭，好吃不长胖还能减肥。欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多多关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持!





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