关于吃水果，这些谣言不能信


秋冬季节天气比较干燥，靠吃水果补水是不错的选择。但关于吃水果的说法各种各样：早上是吃水果的黄金时间?水果吃得多就不用吃蔬菜了?别再相信这些谣言了!


水果吃得多就不用吃蔬菜了?


大多数日常水果的营养价值均不及蔬菜，特别是不如绿叶蔬菜。苹果、梨、桃子等水果的维生素C和胡萝卜素含量比较低，矿物质含量也偏低，不是营养素的重要来源。



吃草莓容易感染病毒?


草莓本身并不含有诺如病毒。食用草莓感染诺如病毒的原因是由于含有病毒的污染物，比如被感染的生物或含病毒的污水等，附着在草莓上。


如果没有洗干净直接吃就可能感染。另外相较于蔬菜水果，食用动物感染诺如病毒的可能性要大得多。


水果寒凉，坐月子不能吃?


水果能够比较高效地提供维生素、矿物质和膳食纤维。坐月子不仅能吃水果，而且应该主动去吃水果。但不要贪多，像血糖偏高或体质较差的产妇要少吃一些。





水果表皮打蜡不能吃?


打蜡是水果采摘后商品化的一个环节，是国际和国内允许使用的果品保鲜方法。如果是食用级的果蜡，一般是天然来源，是无毒无害的，可以放心。


工业用蜡有颜色，用纸巾使劲擦，纸巾会被染色。如果是颜色特别鲜艳，仅用手擦就会掉色的水果，最好不要购买。


饭后适宜马上吃水果?


水果富含大量膳食纤维，吃饭后如果立即吃水果，可能会有一点促进消化的作用。但是本来已经吃得很饱了，如果再吃水果，则有可能会出现胀气、泛酸以及便秘等情况。摄入水果的时间最好安排在饭后一小时或饭前一小时。





水果掉色靠漂染?


“水果掉色”是花青素遇碱、遇酸后发生的变色反应，并非外“加”的色素颜色。花青素不仅有颜色，它还是对人体健康有好的一类物质。


红心火龙果含有更多花青素?


无论白心火龙果还是红心火龙果，其中所含的营养物质几乎相同，只是红心火龙果一般含糖量较高些。白心火龙果、红心火龙果皮和肉中呈现的红色不是由于存在花青素，而是含有大量“甜菜红素”的原因。





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