降温了，女儿最馋这汤，驱寒暖身又滋补，从头鲜到脚，贵点也值
进入12月份，伴随着大雪节气的到来，北方的气温是越来越冷了。特别是在室外，北风呼呼地刮，人一会就会被冻透。前几天，小城下了第一场雪，变得更冷了。这样的冷天就惦记着吃一些热腾腾的食物，煲汤喝就是非常不错的选择。到了冬天，我家经常熬汤，北方人熬汤和南方人熬汤有着本质的区别，我一般都是用一些家里常见的食材，简简单单熬一锅，让家人进屋就能喝上一碗，冬天煲汤，我们讲究健脾暖胃，滋补暖身，滋补的快手汤是最佳的选择。大冷天，晚上孩子放学，老公下班，来上一碗热汤下肚，从头暖到脚，别提有多舒服。


降温了，女儿最馋这道汤，驱寒暖身又滋补，从头鲜到脚，贵点也值。今天熬的这个汤，食材就两个，豆腐和笔管，不同的季节煲汤也是有讲究的，选择当季的时令食材煲出来的汤味道最好，滋补效果也最佳。现在是12月气温特别寒冷，这个季节渔船靠岸后，各种海鲜都好像刚从海水里捞的一样，特别的新鲜，营养和口感都是最佳的时候。


笔管鱼形状类似鱿鱼，但相比鱿鱼短而小，体短而宽。有的大连人、青岛人还叫它“海兔”。目前市场上一斤的20块上下，还真不便宜呢。因为这种笔管鱼逃生速度快，正可谓静如处子动如脱兔。笔管营养丰富，味道鲜美，富含蛋白质和各种微量元素，冬天吃笔管不仅好吃，营养价值也是很丰富的，豆腐含有丰富的钙质，二者搭配相得益彰。我家闺女最爱吃笔管鱼了，她说口感Q弹，味道鲜。我家冬天经常用笔管鱼搭配豆腐来熬汤，那味道真是鲜上加鲜，喝上一碗赛神仙。



【笔管炖豆腐】


【食材】豆腐一块，笔管鱼200克，葱花适量，盐一茶匙，蚝油少许，葱花适量。


【做法步骤】1、将买回家的豆腐切小丁。





2、笔管鱼冲洗干净。





3、锅里倒入适量的底油，放入葱姜爆香。





4、锅里倒入适量的清水。





5、倒入豆腐丁大火煮开。





6、倒入笔管鱼。





7、倒入少许的料酒去腥。





8、倒入盐和少许的蚝油调味。





9、将汤汁煮开，转小火，加入葱花。





10、撇掉浮沫，就可以关火出锅了。





小贴士：


1、这道汤菜是快手菜，一定要注意火候，不要将笔管鱼煮老了。


2、喜欢吃香菜的，出锅前可以放一点儿。





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