薏米是我们家庭煮饭的时候经常会使用的一个材料，拥有很高的功效和作用，在公元754年的时候就已经被我国归入了宫廷膳食之一了。那么薏米的功效与作用及食用方法有哪些?今天就来一起了解下吧。

薏米的功效与作用

1、消水肿：薏米能够消水肿，相信很多人都是知道的，我们在煮之前需要先把这薏米泡开，然后再使用清水煮开，在煮的时候可以适当加入百合，如果容易出现水肿的话可以每天坚持喝一碗，对于消水肿有很大的帮助。

2、祛痘美白：薏米在古书中就有记载了可以缓解生孩子产生的阵痛，随着科学的不断发展现在对于薏米的研究很多，研究证明薏米有很好的治疗扁平疣的作用，同时日常经常使用薏米还可美白养肤。

薏米的及食用方法

1、薏仁百合粥：准备好薏米、百合、糯米即可

做法：在煮之前需要先把薏米泡2-3个小时，这样薏米才会完全的泡开，百合清洗干净，糯米不需要像薏米那样泡那么长的时间只需要提前浸泡20分钟即可。之所以选择糯米是因为相较小米来说糯米的粘性更加的强。然后把准备好的食材都放到电饭煲里面煮沸就可以了。

2、薏仁汤：直接准备好薏米和水即可

做法：薏仁清洗干净，浸泡开，这样在煮的时候就会更加的方便，开小火煮2小时之后把汤汁过滤掉，再继续加入两碗清水大概煮40分钟左右的时间就可以了。

薏米的功效与作用及食用方法就为大家介绍如上，总的来说薏米的功效和作用很好，做法也很简单，能促进新陈代谢、补充身体所需的能量，因此可以经常多食用。

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