车前草是一味很好的药材，药用价值很高。在过去，古代的路上经常可以见到这种草，古人觉得它总长在车的前面，所以将它取名为车前草。它还有许多其他的名字，比如：牛舌草、虾蟆衣、车轮菜等。下面，立民医药网小编就为您具体介绍一下车前草的功效与作用及食用方法。

车前草的功效与作用

车前草的主要功效是凉血、解毒、清热利尿;镇咳、平喘、祛痰;对肠胃也有调节作用，还可以消炎祛肿。

1、治疗痛风性关节炎

车前草是具有利尿作用的，而痛风性关节炎产生的原因是人身体内尿酸过高所导致，尿酸是可以通过尿液排出的。所以，车前草的利用功效可以帮助缓解病情。

2、可以治疗腮腺炎

腮腺炎是抵抗力弱的小孩子很容易得的一种病。车前草具有消炎祛肿的功效，可以治疗咽喉肿痛，痈肿疮毒。对腮腺炎也有极好的疗效。

3、可治百日咳

车前草是可以消炎、平喘、祛痰的，所以对百日咳的质量也很有好处。

车前草的食用方法

车前草不仅可以药用，也可以食用。那么，车前草除了常见的泡水喝，还有其他哪些食用方法呢?

1、可以做成汤

将葱花、姜丝、味精、咸菜、花椒等放入油锅翻炒一下，然后加入适量清水，水开之后放入车前草，熬煮两三分钟之后，就可以出锅了，加点香菜会更美味。

2、凉拌鸭肠

把鸭肠用盐腌制两个小时，然后洗干净。将车前草用水焯一下，然后取出放入凉水中。将鸭肠煮熟，之后把两味食材拌到一起，加些调料即可。

3、枸杞大枣车前草

将这三味养生的食材放在一个熬煮，之后的汤也是味道非常鲜美的。

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