天太热，分享6道夏日甜品，做法简单，冰凉祛暑，比冰淇淋强多了
炎炎夏日，天气是比较燥热难耐，特别是下午，特别容易犯困，浑身没劲，此时此刻就需要吃一些冰凉的甜品，为炎炎夏日带来一丝丝清凉，坐在开着冷气的房间里，吹着空调，吃着甜品，最幸福的事莫过于此了。今天给大家分享6道夏日解暑甜品的做法，冰冰凉凉，做法非常的简单，大人孩子都喜欢，吃完绝对精神抖擞。
杨枝甘露
【材料】：西米 适量、芒果 1个、椰奶 100ml、淡奶油 1盒、白糖 适量
【做法】：
1、西米事先不用浸泡，待水煮开后放入西米，中火煮12分钟左右，煮西米的时候要不时甜品食谱搅拌一下，以免西米粘锅；
2、当西米基本上透明，还有一点点白芯的时候，关火加盖焖10分钟，这样的西米已经完全透明了；
3、用筛网将西米捞出，用冷开水冲洗干净，洗去黏稠的胶质，这样可以保证西米保持Q弹爽口的质感；
4、将芒果的大部分果肉混合椰奶、白糖，放入搅拌机搅拌成椰奶芒果浆，剩余的芒果粒做点缀，放入冰箱冷藏备用；
5、吃的时候，将搅拌好的芒果露倒入容器中，加入西米搅拌均匀，上面铺上芒果粒即可。
三色芋圆
【材料】：紫薯 250克、芋头 250克、南瓜 200克、木薯淀粉 750克、白糖 100克
【做法】：
1、芋头，紫薯，红薯分别洗净去皮切块，放入蒸锅蒸熟，筷子能扎透就熟了，蒸熟的食材用勺子或叉子压成泥，越细腻越好，喜欢甜的就是这个时候加点白糖。
2、木薯粉分成三份，250克一份，分别放入紫薯、芋头和南瓜泥里，加入适量的清水，揉成软硬适中的面团，南瓜泥会比较湿，所以要不要放水得看情况。紫薯和芋泥每个人用的分量，还有紫薯泥和芋泥的含水量也不同，所以水量也是根据实际情况调整；
3、把面团揪出一小团，搓成长条，然后切成1厘米大小的小块，撒一些木薯粉（或者面粉），防止黏在一起，吃多少煮多少，不吃的要放冰箱冷冻层；
4、煮芋圆的时候，先把水煮开后放入芋圆，煮到芋圆浮起来后继续煮1分钟，然后捞起后用凉开水过一次，芋圆就非常晶莹透亮口感更好。
5、把芋圆放入碗里，加入牛奶，然后上面铺一些蜜豆、仙草、珍珠、椰果、坚果、水果、可以吃的很丰富营养，尽情发挥想象。
烧仙草
【材料】：仙草粉 40克、清水 500毫升、红豆 适量、葡萄干 适量、甜牛奶 适量
【做法】：
1、碗中加入30克仙草粉(黑凉粉)，加少量水搅拌形成粉浆，没有颗粒状就可以了。
2、另外一锅里倒入适量清水烧开，把调成糊状的烧仙草倒进去，期间要不断搅拌，防止粘锅；
3、喜欢吃甜的话，也可以在煮仙草冻的时候也加入一些白糖，一直熬煮到粉浆沸腾，稍微粘稠的状态，冒大泡泡就可以关火了，
4、起锅，把仙草液倒入事先准备好的容器，放凉后放冰箱冷藏，晾凉后会结成块状；
5、将成形的烧仙草用小刀划成自己喜欢的大小，盛入碗中，搭配牛奶和自己喜欢的食材即可开吃。
蜜桃冻撞奶
【材料】：水蜜桃 2个，牛奶 1小碗，白糖 30克，白凉粉 15克，清水 350克
【做法】：
1、把水蜜桃用盐水搓洗干净，给桃子削皮，桃肉切成丁丁备用；
2、桃皮放入装有350克清水的奶锅里煮开，几分钟后，水煮出猛男（粉红）色，把皮夹出来扔掉不要；
3、小火，放入一些果肉，加入白凉粉，和白砂糖轻轻搅匀至完全溶解就可以关火了；
4、煮好的蜜桃凉粉水倒进容器里，放入蜜桃丁，晾凉一点就可以放进冰箱冷藏，静待美味；
5、凝固了就可以拿出来，用勺子把蜜桃冻捣碎，加入牛奶冷藏一会儿就大功告成啦。
红糖桂花冰凉粉
【材料】：白凉粉 30克、水 1000ml、红糖 1块、桂花蜜 适量、枸杞 适量
【做法】：
1、把30克白凉粉用100ml水调匀，搅拌成无颗粒状；
2、锅内倒入900ml清水煮开，待水煮沸后，倒入冰凉粉糊大火搅拌2-3分钟（不断搅拌）即可关火；
3、盛入耐高温的玻璃碗中，待常温后放入冰箱冷藏1个小时；
4、起锅，将适量红糖中加入水中，水和糖的比例根据自己口味，喜欢甜一点就多放一点糖，大火煮沸至红糖完全融化，煮至呈类似红酒浓稠状态备用。
5、冷藏好的凉粉切成小块挖出来，放到碗里，淋上红糖浆，放入桂花蜜即可食用。
广式双皮奶
【材料】：牛奶 250克、淡奶油 250克、鸡蛋清 2个、白糖 20克、蜜红豆 适量
【做法】：
1、将全脂牛奶、淡奶油倒入小奶锅，小火不停搅拌并加热，混合奶液煮至80℃以上再关火，倒入小碗里放凉，碗里的奶全程不要搅拌，自然冷却下来会结一层奶皮。
2、在奶皮边揭开一个口子，把底下的牛奶倒出来，注意留一些奶在碗底以免奶皮粘着浮不起来。
3、鸡蛋分离出蛋清，加细砂糖打匀，然后跟之前倒出的牛奶混匀，蛋清牛奶液用细滤网过滤一遍。
4、过滤好的牛奶蛋清液，从刚才倒奶的小口子再慢慢贴着碗壁倒回去。套上保鲜膜并扎孔，水开上锅加盖蒸10分钟，蒸好焖锅5分钟即可出锅；
5、按个人喜好冷藏后吃还是热吃口味都不错，吃的时候加点蜜红豆点缀也增添甜品食谱风味。
杨枝甘露
【材料】：西米 适量、芒果 1个、椰奶 100ml、淡奶油 1盒、白糖 适量
【做法】：
1、西米事先不用浸泡，待水煮开后放入西米，中火煮12分钟左右，煮西米的时候要不时甜品食谱搅拌一下，以免西米粘锅；
2、当西米基本上透明，还有一点点白芯的时候，关火加盖焖10分钟，这样的西米已经完全透明了；
3、用筛网将西米捞出，用冷开水冲洗干净，洗去黏稠的胶质，这样可以保证西米保持Q弹爽口的质感；
4、将芒果的大部分果肉混合椰奶、白糖，放入搅拌机搅拌成椰奶芒果浆，剩余的芒果粒做点缀，放入冰箱冷藏备用；
5、吃的时候，将搅拌好的芒果露倒入容器中，加入西米搅拌均匀，上面铺上芒果粒即可。
三色芋圆
【材料】：紫薯 250克、芋头 250克、南瓜 200克、木薯淀粉 750克、白糖 100克
【做法】：
1、芋头，紫薯，红薯分别洗净去皮切块，放入蒸锅蒸熟，筷子能扎透就熟了，蒸熟的食材用勺子或叉子压成泥，越细腻越好，喜欢甜的就是这个时候加点白糖。
2、木薯粉分成三份，250克一份，分别放入紫薯、芋头和南瓜泥里，加入适量的清水，揉成软硬适中的面团，南瓜泥会比较湿，所以要不要放水得看情况。紫薯和芋泥每个人用的分量，还有紫薯泥和芋泥的含水量也不同，所以水量也是根据实际情况调整；
3、把面团揪出一小团，搓成长条，然后切成1厘米大小的小块，撒一些木薯粉（或者面粉），防止黏在一起，吃多少煮多少，不吃的要放冰箱冷冻层；
4、煮芋圆的时候，先把水煮开后放入芋圆，煮到芋圆浮起来后继续煮1分钟，然后捞起后用凉开水过一次，芋圆就非常晶莹透亮口感更好。
5、把芋圆放入碗里，加入牛奶，然后上面铺一些蜜豆、仙草、珍珠、椰果、坚果、水果、可以吃的很丰富营养，尽情发挥想象。
烧仙草
【材料】：仙草粉 40克、清水 500毫升、红豆 适量、葡萄干 适量、甜牛奶 适量
【做法】：
1、碗中加入30克仙草粉(黑凉粉)，加少量水搅拌形成粉浆，没有颗粒状就可以了。
2、另外一锅里倒入适量清水烧开，把调成糊状的烧仙草倒进去，期间要不断搅拌，防止粘锅；
3、喜欢吃甜的话，也可以在煮仙草冻的时候也加入一些白糖，一直熬煮到粉浆沸腾，稍微粘稠的状态，冒大泡泡就可以关火了，
4、起锅，把仙草液倒入事先准备好的容器，放凉后放冰箱冷藏，晾凉后会结成块状；
5、将成形的烧仙草用小刀划成自己喜欢的大小，盛入碗中，搭配牛奶和自己喜欢的食材即可开吃。
蜜桃冻撞奶
【材料】：水蜜桃 2个，牛奶 1小碗，白糖 30克，白凉粉 15克，清水 350克
【做法】：
1、把水蜜桃用盐水搓洗干净，给桃子削皮，桃肉切成丁丁备用；
2、桃皮放入装有350克清水的奶锅里煮开，几分钟后，水煮出猛男（粉红）色，把皮夹出来扔掉不要；
3、小火，放入一些果肉，加入白凉粉，和白砂糖轻轻搅匀至完全溶解就可以关火了；
4、煮好的蜜桃凉粉水倒进容器里，放入蜜桃丁，晾凉一点就可以放进冰箱冷藏，静待美味；
5、凝固了就可以拿出来，用勺子把蜜桃冻捣碎，加入牛奶冷藏一会儿就大功告成啦。
红糖桂花冰凉粉
【材料】：白凉粉 30克、水 1000ml、红糖 1块、桂花蜜 适量、枸杞 适量
【做法】：
1、把30克白凉粉用100ml水调匀，搅拌成无颗粒状；
2、锅内倒入900ml清水煮开，待水煮沸后，倒入冰凉粉糊大火搅拌2-3分钟（不断搅拌）即可关火；
3、盛入耐高温的玻璃碗中，待常温后放入冰箱冷藏1个小时；
4、起锅，将适量红糖中加入水中，水和糖的比例根据自己口味，喜欢甜一点就多放一点糖，大火煮沸至红糖完全融化，煮至呈类似红酒浓稠状态备用。
5、冷藏好的凉粉切成小块挖出来，放到碗里，淋上红糖浆，放入桂花蜜即可食用。
广式双皮奶
【材料】：牛奶 250克、淡奶油 250克、鸡蛋清 2个、白糖 20克、蜜红豆 适量
【做法】：
1、将全脂牛奶、淡奶油倒入小奶锅，小火不停搅拌并加热，混合奶液煮至80℃以上再关火，倒入小碗里放凉，碗里的奶全程不要搅拌，自然冷却下来会结一层奶皮。
2、在奶皮边揭开一个口子，把底下的牛奶倒出来，注意留一些奶在碗底以免奶皮粘着浮不起来。
3、鸡蛋分离出蛋清，加细砂糖打匀，然后跟之前倒出的牛奶混匀，蛋清牛奶液用细滤网过滤一遍。
4、过滤好的牛奶蛋清液，从刚才倒奶的小口子再慢慢贴着碗壁倒回去。套上保鲜膜并扎孔，水开上锅加盖蒸10分钟，蒸好焖锅5分钟即可出锅；
5、按个人喜好冷藏后吃还是热吃口味都不错，吃的时候加点蜜红豆点缀也增添甜品食谱风味。
